Différence entre Curds et fromage à la crème

January 10

Différence entre Curds et fromage à la crème


Tous les fromages contient du lait. Il est le caillage du lait qui commence le processus de fabrication du fromage.

Curds et crème

caillés de fromage sont les morceaux, semi-solides coagulés formés au cours de caillage. Le liquide restant est du lactosérum. Fromage à la crème est un, blanc, texture lisse, fromage à tartiner doux.

processus

caillés de fromage sont vraiment une étape dans le processus de fabrication du fromage. Le fromage en grains sont pressés dans des moules pour former en blocs et des roues de fromage, qui sont ensuite vieilli et mûri. Fromage à la crème est un fromage non affiné fabriqué à partir de lait de vache.

Les usages

caillés de fromage frais sont souvent consommés comme collation, frit ou utilisé comme garniture. Fromage à la crème est utilisé dans le gâteau au fromage et d'autres recettes, peut être mélangé dans des trempettes ou peut être étalée sur du pain, des bagels ou des craquelins.

Le goût et la texture

Fromage à la crème est légèrement acidulée. Le fromage en grains ont une texture caoutchouteuse et une saveur laiteuse. Le fromage en grains "grincent" quand ils sont mâchés.

Fraîcheur

Le fromage en grains perdent la fraîcheur rapidement, dans un délai de 10 à 12 heures de production. fromage à la crème réfrigérée doit être utilisé dans une semaine après l'ouverture.

Où acheter

fromage à la crème, souvent combiné avec des ingrédients comme des fruits ou des herbes, peut être trouvée dans la plupart des supermarchés. Les plus frais de fromage en grains sont vendus à ou dans les zones proches des usines de fromage.