déshydratation Herbes

December 22

déshydratation Herbes


Déshydratation herbes vous permet de conserver vos herbes, du cru ou achetés en magasin frais pour une utilisation tout au long de l'année. Ramassez-les à leur apogée pour la meilleure saveur et lavez-les bien pour enlever les insectes ou les pesticides. Secouez l'excès d'eau et laissez-les sécher à l'air pendant 15 minutes. Sélectionnez ensuite la méthode déshydratant que vous convient le mieux.

Hanging grappes

Ceci est un processus de séchage à air lent et nécessite un endroit sec avec une bonne circulation d'air. Cette méthode fonctionne mieux avec des herbes qui ont de longues tiges. Couper les herbes et regrouper la tige se termine ensemble. Attachez avec une longueur de chaîne de coton ou de jute, enroulant plusieurs fois autour du faisceau. Attacher les extrémités de la chaîne pour former une boucle de suspension. Suspendez les faisceaux, les feuilles vers le bas, dans une zone sans lumière directe du soleil. Évitez les endroits où les vapeurs de cuisinières à gaz, cigarettes ou produits de coiffure peuvent accumuler. Une fois sec, émietter les feuilles dans des récipients étanches à l'air.

Feuilles plates

Une autre forme de lente séchage à l'air, cette méthode fonctionne le mieux pour les herbes qui ne disposent pas de longues tiges. Utilisez un morceau de racks de dépistage de la fenêtre ou de refroidissement utilisés pour la cuisson recouverte de papier absorbant. Cette méthode nécessite également une zone très sèche, sans exposition au soleil, le vent ou les fumées, et une bonne circulation de l'air. Dans les zones humides, les formes de moule rapidement. Retirez les feuilles des tiges et de jeter sur une seule couche, plat. Gardez le bac dans un endroit chaud et sec avec une bonne circulation de l'air. Après deux jours, tourner les feuilles plus. Remplacer la serviette en papier si elle est humide. Dans environ une semaine, les feuilles doivent être suffisamment sec pour stocker l'ensemble.

déshydrateur

L'utilisation d'un déshydrateur est une méthode rapide, séchage à l'air qui nécessite un déshydrateur alimentaire électrique. Un déshydrateur alimentaire contient plusieurs plateaux d'empilement. Il fait circuler l'air chaud et sec de séchage des herbes en aussi peu qu'une demi-heure. Disposez les herbes sur les plateaux avec ou sans tiges. Réglez l'appareil, selon les instructions du fabricant, à la température appropriée pour les herbes et vérifier après 30 minutes. Retirez toutes les herbes sèches et poursuivre le processus, en vérifiant toutes les 30 minutes jusqu'à ce que toutes les herbes sont complètement secs.

Micro onde

Four à micro-séchage est rapide et efficace, mais il faut surveiller attentivement le processus. séchage par micro-ondes peut rapidement brûler les herbes, ce qui les rend inutilisables. Soyez sûr que les herbes sont complètement séchés à l'air après le lavage; sinon, ils vont cuire dans un court laps de temps. Lay quatre ou cinq branches d'herbes plates entre deux morceaux de serviette en papier. Réglez le four à micro-haut et une durée de deux minutes. Si les herbes ne sont pas encore complètement sec, poursuivre la cuisson à haute par incréments de 30 secondes. Placez les herbes sur une grille pour refroidir, puis magasin.