Description Ginger Plante

January 23

La plante de gingembre se distingue à la fois l'apparence et le goût. Cette plante a été utilisée pendant des siècles, et sa racine savoureuse qui fait un excellent ajout à toute garde-manger. Description Ginger Plante

Racine de gingembre

Identification: Zingiber Officinale

Le gingembre le plus couramment utilisé est en fait la racine d'une plante appelée Zingiber officinale. La plante est originaire d'Asie, et il a été utilisé dans les traitements médicaux et la préparation des aliments pour plus de 4000 ans.

Les caractéristiques de la plante

Selon Floridata, Zingiber officinale est habituellement d'environ quatre pieds de haut, avec de longues feuilles étroites qui mesurent environ sept pouces de long. Quand les fleurs de plantes, il produit de petites fleurs jaune-vert. Le mot "zingiber" est un parent éloigné du mot sanscrit "de shringavera," qui signifie "en forme comme les bois d'un cerf» (en référence à la forme des feuilles de la plante).

Racine de gingembre

Ginger utilisé pour la cuisson et à des fins médicinales est pas la partie externe de la plante de gingembre, mais la racine. La racine de gingembre est de couleur beige clair et ressemble un peu à une main, avec beaucoup de petites extensions à partir d'un corps principal plus large. La racine de gingembre doit être ferme et ne pas avoir des croissances sur l'extérieur.

Croissance

Ginger pousse mieux dans les climats tropicaux. Le plus grand producteur de gingembre est l'Inde, selon Floridata. Toutefois, la Jamaïque est connue pour produire le gingembre de la plus haute qualité. La racine de gingembre est disponible dans la section des produits de la plupart des épiceries.

Les usages

Le gingembre est connu pour aider à soulager la nausée. Il fournit également la saveur distinctive à de nombreux aliments asiatiques et indiens. Beaucoup de bonbons utilisent également le gingembre comme agent de saveur, peut-être plus particulièrement le gingersnap.