Cuisson Florida Avocados

December 16

les avocats de Floride sont délicieux servis dans des apéritifs, des salades, trempette, sushi et de la soupe. Ils sont généralement servis crus, mais sont délicieux quand battues et frits. les avocats de la Floride sont plus grandes que les avocats Haas et avoir une peau vert clair. La saveur d'un avocat en Floride est similaire à la Haas, mais la texture est plus ferme.

Maturité

les avocats de la Floride ont une odeur crémeuse à maturité, et sont fermes au toucher avec seulement un peu donner, pas presque aussi doux que l'avocat Haas. La plupart des avocats de la Floride vendus dans le magasin ne sont pas mûrs et doivent mûrir avant de l'utiliser. Pour faire mûrir, placer l'avocat dans un sac en papier, sertir le haut et laissez-le reposer sur le comptoir pendant deux à trois jours pour mûrir. Vous pouvez accélérer le processus en ajoutant une pomme dans le sac. Cette méthode devrait prendre une seule journée, deux tout au plus.

Peeling

Couper l'avocat en deux sur la longueur, la coupe autour de la grande fosse. Prenez chaque moitié de l'avocat avec une main et tourner les moitiés dans des directions opposées. Les moitiés se séparent, laissant la graine sur une moitié. Appuyez sur la semence avec le côté de la lame de votre couteau, faire pivoter et soulever pour le retirer de la fosse. Trancher les avocats vers le bas pour la peau, mais pas à travers elle. Si vous voulez les avocats en dés, couper dans deux directions pour créer les dés. Tournez les peaux à l'envers et l'avocat va venir de la peau déjà tranché. Glissez votre couteau entre la peau et l'avocat si vous avez besoin, mais généralement le fruit viendra loin propre.

Une fois coupé, les avocats brunissent très rapidement. les Mélanger avec un peu de jus de citron vert pour arrêter le processus de brunissement. Le jus de citron fonctionne également, mais la chaux semble mieux compléter la saveur.

Guacamole

Guacamole est une trempette recette d'avocat préféré qui est facile à faire. Couper deux avocats et mélanger avec le jus d'un citron vert. Brassage partie de l'avocat donnera la trempette une texture plus crémeuse. Couper une tomate et 1/2 d'un oignon en petits morceaux. Émincer 1/2 d'un fumé et séché piment chipotle et une gousse d'ail. Mélanger, couvrir et réfrigérer pendant une heure ou plus de se marier les saveurs.

Salades

Les avocats sont belles additions à salades fraîches. Une combinaison classique est la Floride avocat et de tranches d'orange servis sur un lit d'épinards frais. Servir avec un pansement fabriqué à partir de 1/4 tasse de jus d'orange, 1/4 tasse de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de miel, et 1/4 tasse d'huile. Fouetter ensemble et verser un peu plus de la salade. Servir le reste sur le côté.

Fried Avocados

Les avocats sont délicieux quand trempé dans la pâte et frits. Mélanger une tasse de farine tout usage avec 2 cuillères à soupe de votre mélange herbe assaisonnement préféré. Ajouter une pincée de cumin si on le souhaite pour un peu de chaleur. Drague tranches d'avocat dans un œuf battu, puis dans le mélange de farine. Vous pouvez répéter le dragage si vous voulez une pâte épaisse. Faire frire les tranches dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée, en tournant une fois. Égoutter sur du papier absorbant, saupoudrer de sel de mer et le jus de lime, si désiré.