Cornbread Pickle Salad

December 11

Cornbread Pickle Salad


Sudistes hochent la tête en connaissance de cause alors que les habitants du Nord peuvent se gratter la tête à la mention de cette combinaison en couches de légumes croquants de jardin, émietté Virginia bacon, marinades maison et faire fondre dans votre bouche de pain de maïs blanc. Le jus tarte cornichon conserve cette salade fraîche et sûre sur une chaude journée d'été. Ce plat se déplace bien, ce qui rend approprié pour les pique-niques. Portez le pain de maïs et de légumes dans des sacs en plastique à fermeture à glissière séparés et ce plat fera revivre vos sens, à la fin d'une belle piste de montagne.

Instructions

1 Séparer les tranches de bacon et les faire frire jusqu'à ce que juste avant qu'ils soient croustillants. Égoutter le bacon sur des serviettes en papier et versez la graisse de bacon dans un café en métal peut refroidir.

2 Mélanger le pain de maïs blanc selon les instructions du paquet. Réchauffer la poêle en fonte pendant cinq minutes à feu vif. Verser cornbread la pâte dans la poêle chaude et faire cuire selon les indications du paquet. Couper le pain en cubes de 1 pouce lorsque vous avez terminé et les placer sur une plaque à biscuits. Cuire Cornbread une seconde fois pendant 30 minutes à 200 degrés Fahrenheit à croustillante il.

3 Mélanger le jus de cornichon, le babeurre frais, la crème sure, la mayonnaise, ciboulette séchée, le paprika, l'ail frais haché, le persil frais haché, la sauce Worcestershire, le poivre noir et origan séché ensemble dans une bouteille shaker-dessus jusqu'à homogénéité. Réfrigérer le pansement pendant que vous finissez l'assemblage de la salade.

4 Couvrir le fond d'un grand verre transparent, bol à bords hauts avec une couche de cubes de pain de maïs. Émietter 1/3 lb de tranches de bacon sur le pain de maïs.

5 Graine et vidanger six tomates Roma et les couper en dés en cubes 3/4 pouces. Couche la moitié des tomates sur le bacon et pain de maïs. Couche la moitié du, moyen émincé moyen Vidalia ou Bermuda l'oignon, la moitié des poivrons rouges et verts coupés en dés et la moitié des pains et beurre marinades maison, suivie d'une seconde couche de chaque ingrédient.

6 Haut de la salade avec le bacon émietté restant. Couvrir et réfrigérer la salade jusqu'à ce que vous êtes prêt à servir. Pour de meilleurs résultats, servir le pansement de babeurre sur le côté plutôt que dans la salade, surtout si vous êtes un pique-nique, le camping ou la randonnée.

Conseils et avertissements

  • Texas cornbread salad-maker Sidney Carlisle conseille en utilisant une poêle "brûlant" pour cuire le pain de maïs, pour assurer un croustillant, croûte dorée sur le fond. La version du Tennessee de cette salade comprend une boîte de haricots de chili chaud rouge foncé rein ou, selon Tennessee cornbread cornichon salad-maker Perry Greene et une version du Nouveau-Mexique comprend piments jalapeno hachés. Remplir des sacs en plastique à fermeture à glissière séparés avec des ingrédients de la salade et les placer dans un plus grand sac à fermeture éclair rempli de glace pour garder tout frais si vous prenez cette salade avec vous en camping ou en randonnée.
  • Ne jetez pas cette salade ou il devient un morceau de farce comme avec très peu d'attrait visuel. Ajouter la vinaigrette au babeurre à la table, pas avant de servir, pour garder le pain de maïs de devenir pâteux.