Conseils sur Stacking Wedding Cakes So They Do not Fall

March 23



Les gâteaux de mariage sont traditionnellement construites à partir de couches empilées les unes sur les autres avec le remplissage entre chaque couche ou consister en rangées séparées par des piliers. Ces présentations sont majestueux et élégant, mais doivent être bien attachés pour assurer le gâteau ne sera pas tomber lors de la célébration. Vous pouvez utiliser d'utiliser une ou plusieurs méthodes de stabilisation pour maintenir les gâteaux de mariage stable.

Préparation de la couche

Tout comme les briques et les pierres doivent être à plat et même de construire un mur solide, couches de gâteau doivent être uniformes pour construire un gâteau de mariage stable. Utilisez la même marque et le type de casseroles pour chaque couche et remplir chacun avec la même quantité de pâte à gâteau. Peser soigneusement les ingrédients de la pâte sèche au lieu d'utiliser des tasses à mesurer que l'humidité et la température affectent leur densité et juste un peu trop de farine peuvent entraîner, les surfaces inégales gâteau en forme de dôme. La meilleure façon de créer même des couches est de geler partiellement les gâteaux cuits après refroidissement et les retirer de la poêle. Utilisez un couteau à pain dentelé longue lame à même les sommets de gâteaux congelés horizontalement avant de les assembler.

Empilement Techniques

Gâteaux de mariage avec des bases solides sont les moins susceptibles de tomber. La base sur laquelle la couche de fond est placé doit être un minimum de 2 pouces plus large que le gâteau. Utiliser une base de gâteau solide à partir d'un magasin de boulangerie d'approvisionnement pour assurer qu'elle peut supporter le poids du gâteau fini sans incliner ou de flambage. Appliquer uniformément le remplissage ou le glaçage entre les couches, en étant sûr de l'étendre aux bords de chaque couche pour fournir encore l'adhérence. essayez doucement de se déplacer chaque couche et appliquer plus de remplissage si l'une des couches semble instable. Laissez les couches de repos pendant quelques heures pour solidifier le remplissage et faire le gâteau aussi stable que possible. Faire de chaque couche suivante de la même taille ou plus petite que celle du bas que les grandes couches sur le dessus de petits créent l'instabilité.

Utilisation de Goujons

Le meilleur moyen de dissuasion contre la chute des gâteaux de mariage en couches est l'utilisation de chevilles. Disponible dans les magasins de cuisson et de l'offre de cuisson ainsi que les boulangeries, les chevilles sont des tiges en bois ou en plastique insérés dans le corps du gâteau pour le rendre stable. Déterminer la hauteur du gâteau fini, sans compter la cerise ou d'autres décorations. Insérer cinq chevilles coupées en longueurs de la hauteur du gâteau dans la couche de gâteau de fond, régulièrement espacés d'environ 1 pouce à partir du bord du gâteau. Assurez-vous que les chevilles ne sont pas trop longtemps, car ils vont coller à travers la couche supérieure. Percez des trous correspondant dans les autres couches de gâteau avec une cheville supplémentaire et empiler les couches sur les chevilles. Vous pouvez empiler les gâteaux avec ou sans remplissage entre eux. Frost et décorer le gâteau lorsque la construction est terminée.

Gâteau-construction Tiers

gâteaux de mariage étagées sont stabilisées avec des plaques de séparation et des piliers. Les plaques de séparation sont placés au sommet de chaque couche et les boutons sur le dessus cale quatre piliers espacés. Les gradins sont construits à travers l'empilement des plaques de séparation, des piliers et des couches de gâteau jusqu'à ce que la hauteur désirée soit atteinte. Certains gâteaux de mariage ont des couches inférieures merrains sécurisé surmontées de couches à plusieurs niveaux.