Conseils sur Making Plats Quiche

September 18

Conseils sur Making Plats Quiche


Quiche est une tarte salée avec un remplissage de crème qui est généralement aromatisé avec du fromage, de la viande, des légumes, des épices et des herbes. Il est un plat principal approprié pour le petit déjeuner, le brunch ou le déjeuner ou le plat d'accompagnement pour le dîner. Pour activer parfaitement, il y a certaines étapes qui doivent être prises dans la préparation de la croûte et le remplissage.

Proportions d'oeufs et de produits laitiers

Pour le remplissage de crème pour mettre en place correctement, l'œuf ratio laitier doit être correcte. S'il y a trop de produits laitiers, les oeufs ne seront pas créer suffisamment de protéines pour le mélange épaississe. Utilisez 1/2 tasse de lait pour chaque gros œuf dans le remplissage. Par exemple, une quiche avec quatre oeufs dans la crème a besoin de 2 tasses de lait, de crème ou moitié-moitié ajouté. Utilisation de faible teneur en gras ou de produits laitiers non gras fera le remplissage liquide et moins savoureux.

fromage Quantité

Le fromage quiche ajoute de la saveur, la texture et la substance. Pour une quiche traditionnelle à quatre oeufs, une tasse de fromage râpé est recommandé. Vous pouvez utiliser plus pour la saveur supplémentaire, mais en utilisant moins de résultats de la tasse dans un remplissage de la lumière qui manque corps. Tout type de fromage peut être utilisé et la quantité peut être légèrement réduite si vous utilisez la crème qui ajoute de la graisse nécessaire à la cohésion.

Le Crust

Vous pouvez utiliser avec succès une croûte de tarte congelé ou réfrigéré acheté en magasin si vous ne voulez pas faire un à partir de zéro. La croûte doit être aveugle cuits et refroidis avant d'ajouter le remplissage pour le garder vif et sec. Cela nécessite de remplir la croûte vide avec des haricots secs non cuits ou poids à tarte ou lourds feuille d'aluminium pressant dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque terminé. Les poids ou feuille empêchent la croûte de bouillonner pendant la cuisson. Après refroidissement, la brosse à l'intérieur d'un blanc d'oeuf battu pour former une étanchéité qui empêche le remplissage de la fabrication ramollies de la croûte lors de la cuisson.

Cuisson de la Quiche

Placez la quiche sur une plaque à pâtisserie au centre du four préchauffé. La feuille va attraper les déversements. Il est difficile de dire quand une quiche se fait juste en le regardant, utilisez donc un rapide thermomètre de cuisson de lecture pour le tester. Insérez la mi-chemin de la sonde dans le centre de la quiche et retirez-le du four quand il atteint 170 degrés Fahrenheit. Des températures plus élevées se traduira par une quiche difficile. Si vous ne disposez pas d'un thermomètre, doux secouer la quiche au cours de la dernière partie de la cuisson et le retirer quand le centre jiggles encore; il va continuer à cuire après avoir retiré du four. Vérifiez la quiche périodiquement pendant la cuisson et couvrir les bords de la croûte avec une feuille ou une croûte à tarte bouclier si elles sont brunit trop rapidement.