Conseils précieux sur la façon de stocker et préparer les haricots verts Café

January 1

Conseils précieux sur la façon de stocker et préparer les haricots verts Café


Rien ne garantit une tasse de café plus de la préparation et de torréfaction de grains de café vert vous. Parce que les grains de café verts peuvent perdre leur fraîcheur et leur saveur au fil du temps, un stockage est important, et apprendre à rôtir les fèves peut prendre un peu de pratique avant de parfaire le bon mélange. Avec ces conseils pratiques, vous pouvez bien sur votre façon de stocker et préparer les grains de café verts afin de parfaire cette coupe idéale de joe.

Méthodes de stockage

La meilleure méthode pour préserver la saveur à long terme de grains de café vert est de le stocker dans des sacs scellés sous vide à température ambiante. Toutefois, si vous ne disposez pas d'un scellant à vide de la maison et ne veulent pas investir dans un, d'autres méthodes sont également efficaces. Selon Sweet Maria, un distributeur au détail de café vert, "la règle générale en termes de climat pour le stockage du café vert est la suivante: si elle est confortable pour vous, votre café est heureux aussi." Garder le café vert en toile de jute ou de coton sacs permet de garder au sec et frais jusqu'à un an. Assurez-vous que le café est toujours stocké dans un endroit chaud et sec, à l'abri de l'humidité ou à l'humidité. haricots humides obtenir rapidement moisi.

Stove Top Roasting

Le meilleur moyen de faire rôtir des grains de café vert à la maison est de le faire sur le dessus du poêle. Parce que les grains de café doivent être tournés en grillage pour assurer un rôti de même, la façon la plus efficace de parvenir à cette motion sur le dessus de la cuisinière est d'utiliser un maïs soufflé manivelle de style. Si vous ne l'avez pas, utilisez une poêle de fer couvert et secouer toutes les quelques secondes pour déplacer les haricots et les faire rôtir uniformément.

La température idéale pour la cuisinière torréfaction est d'environ 475 degrés Fahrenheit pendant environ 10 minutes. À mi-chemin à travers le processus, les haricots commencent à fumer, alors assurez-vous que vous avez une cagoule sur votre four et le ventilateur. Une fois que la fumée commence, vérifiez les haricots après une minute pour voir si elles ont tourné la couleur désirée. Sinon, laisser rôtir jusqu'à ce qu'ils font. Attendez-vous à devoir essayer plus d'un ou deux lots avant de parvenir à un rôti que vous êtes satisfait. Refroidir les fèves en les jetant dans une passoire pour enlever la paille.

Fluid Bed Air Roasting

L'utilisation d'un lit d'air machine de torréfaction fuild est peut-être la meilleure façon de griller les grains de café vert à la maison, mais il est aussi le plus cher. Plusieurs modèles sont disponibles sur le marché, plus particulièrement les frais Rôti et IRoast machines, qui ont un classement élevé dans les avis des consommateurs. Suivez le mode d'emploi du fabricant pour rôtir vos haricots.

Four à convection Roasting

Bien que pas beaucoup de torréfacteurs à domicile ont accès à un four à convection, ceux qui ne peuvent l'utiliser pour rôtir les haricots. Vous aurez besoin d'une plaque de cuisson perforé avec des trous d'environ un demi-pouce d'intervalle. Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit, puis étaler les grains de café vert uniformément sur la feuille. Rôti jusqu'à ce que les haricots atteindre la couleur de torréfaction désiré, ou pas plus de 20 minutes.