Conseils pour faire du café dans une presse française

November 6

L'utilisation d'une presse française est un moyen facile de faire de délicieux, café riche rapidement. Une presse française (parfois appelé un pot de plongée) vous permet de profiter d'une tasse de café le matin sans filtre. Cette conserve plus de la saveur du café que la brasserie filtrée traditionnelle parce que les grains de café de rester en contact avec le liquide pendant qu'il se prépare. Suivez ces conseils pour une tasse parfaite de café presse française.

qualité de l'eau

Si votre eau a un goût terrible votre café aura un goût horrible. Avant de chercher des façons de tordre le processus de brassage, le goût de votre eau. Si elle a mauvais goût, essayer de verser votre eau du robinet d'eau chaude à la place. Laisser refroidir à la température ambiante et de goûter à nouveau. Cette étape permet d'éliminer l'odeur de chlore et le goût de votre eau.

qualité café

Pour de meilleurs résultats, utilisez uniquement frais, le café torréfié. Si vous avez acheté votre café il y a plus de deux semaines, il sera probablement un mauvais goût. Rectification votre café à l'avance sera également lui faire perdre sa fraîcheur. Ne pas moudre votre café jusqu'à ce que vous êtes prêt à l'utiliser.

qualité Grinder

Les bons du marc de café de taille sont essentiels pour une grande dégustation café presse française. Si vous obtenez votre haricots sol à la boutique, les motifs seront la taille parfaite. Cependant, ils commencent à perdre leur fraîcheur et leur saveur immédiatement. Au lieu de cela, acheter un moulin à café de qualité pour un maximum de fraîcheur.

Lors du choix d'un broyeur, les options les moins chers ne sont pas les meilleurs. Vous avez besoin de vos haricots pour être broyés à une taille uniforme. La mouture fine fournie par un moulin à lame rendra votre café amer. meuleuses Lame moudre aussi les haricots trop gros parfois, ce qui se traduit dans le café faible. Investir un peu plus pour un moulin à ronce fournira la bonne taille et la cohérence dont vous avez besoin pour une grande dégustation de café.

Temps Steep

Si vos steeps de café trop longtemps, il aura un goût amer. Trouver la bonne quantité de temps infuser votre café nécessite l'expérimentation, mais le temps de trempage parfait est habituellement entre quatre et cinq minutes.

La bonne température

Votre température de l'eau doit être suffisamment chaud pour produire du café de qualité avant de l'ajouter à la presse française. Selon Food Network Alton Brown, la température idéale est juste en deçà de l'ébullition. Porter l'eau pour votre café à ébullition dans une petite bouilloire, et laisser reposer l'eau pendant environ 10 secondes à une atteindre la température parfaite. Puis versez assez d'eau dans la presse française pour couvrir à peine les motifs. Dans environ quatre minutes, vous aurez un riche, délicieux tasse de café pour profiter.