Comment utiliser Liquid Smoke on Steaks

April 1

Comment utiliser Liquid Smoke on Steaks


La fumée liquide est une saveur et la couleur activateur très populaire utilisé dans la cuisson des steaks et autres viandes. La fumée liquide est créé par combustion lente bois de feuillus dans un environnement contrôlé, puis à passer la fumée à travers un système de refroidissement qui provoque la fumée liquéfier. En plus d'améliorer la saveur, la fumée liquide peut prolonger la durée de vie de nombreux aliments en agissant comme un bactéricide naturel. Appliquer la fumée liquide à steaks est une pratique très courante, est très simple et peut intensément rehausser la saveur de la viande.

Instructions

Liquid Marinade de fumée

1 Placez les steaks dans un plat de cuisson en verre.

2 Verser 4 onces de toute fumée liquide saveur sur les steaks.

3 Tournez les steaks une fois pour assurer la fumée liquide les recouvre.

4 Couvrir le plat de cuisson en verre avec une pellicule de plastique.

5 Placez les steaks dans le réfrigérateur et le froid pendant la nuit. Les steaks sont assaisonnés et prêt à cuire le lendemain.

Application de la fumée liquide pendant la cuisson des steaks

6 Commencez la cuisson des steaks comme vous le souhaitez. La fumée liquide peut être utilisé sur le gril, cuisinière, four ou toute autre méthode que vous choisissez.

7 Pendant la cuisson, appliquez une petite quantité de fumée liquide pour les deux côtés du bifteck en utilisant un pinceau à badigeonner.

8 Badigeonner les steaks avec la fumée liquide autant de fois que vous le souhaitez. La fumée liquide a un puissant et, quand galvaudé, la saveur irrésistible. Appliquez une petite quantité de fumée liquide dans un premier temps puis appliquer plus au goût.

Conseils et avertissements

  • La fumée liquide peut être trouvé dans beaucoup de saveurs différentes de "fumée" comme le caryer, pomme, noix de pécan et plus encore. Goûtez ces saveurs sur les différents types de viande pour trouver vos favoris.