Comment utiliser Grill Mates Pork Rub

September 18

Comment utiliser Grill Mates Pork Rub


L'utilisation correcte de la viande de porc frotter à sec du Grill Mates assure les côtes humides et savoureux, les rôtis et les côtelettes. frottements secs sont conçus pour donner un arôme pendant le processus de cuisson et de créer un joint extérieur pour maintenir l'humidité. Grill Mates porc rub est un mélange sec d'épices et d'herbes faites par la société d'assaisonnement McCormick. L'équilibre des saveurs sucrées, salées et épicées dans Grill Mates porc rub complète toute la qualité de coupe de viande de porc.

Instructions

1 Laver le porc cru soigneusement sous l'eau courante froide. Pat sur le porc avec des serviettes en papier jusqu'à ce que toutes les surfaces sont sèches. Laissez la viande de porc crue sur une surface propre recouverte de serviettes en papier pendant qu'il se réchauffe à la température ambiante.

2 Soulevez les serviettes une fois la viande de porc a été nettoyé hors du réfrigérateur pendant 30 minutes. Insérer un thermomètre à viande dans la partie charnue plus épaisse de la viande de porc sans toucher les os. Couvrir la viande avec des serviettes jusqu'à ce que les lectures de température interne sont au-dessus de 50 degrés F.

3 Saupoudrer Grill Mates de porc frotter directement sur toutes les surfaces de la viande de porc. McCormick suggère d'utiliser environ 2 c. de viande de porc frotter épices pour chaque livre de viande de porc. Un contenant 98 grammes standard Grill Mates de porc rub est assez assaisonnement pour environ 21 lbs. de viande de porc.

4 Frotter les épices Grill Mates dans la viande de porc crue avec les mains propres et sèches. L'action de frottement provoque des milliers de petites abrasions sur la surface de la viande de porc. Cela augmente la surface et l'influence du mélange d'épices sur la saveur de la viande de porc.

5 Déplacez le porc entièrement épicé directement à un four chaud ou au gril. Commencez porc frotté à sec sur une grille de barbecue où les températures sont supérieures à 500 degrés F ou un four à des températures proches de 500 degrés F que possible. Couvrir la viande de porc avec du papier d'aluminium et réduire le feu à moins de 400 degrés F pour terminer la cuisson du porc une fois que le rub a formé une croûte extérieure dorée.

6 Nettoyez le thermomètre à viande avec du savon à vaisselle liquide. Faites glisser la sonde dans une partie épaisse de la viande de porc. Retirer le porc à une planche à découper lorsque la température interne est supérieure à 160 degrés F. Uncover et servir l'épice frotté de porc après une période de repos de 10 minutes.

Conseils et avertissements

  • porc de cuisson Baste avec ses propres coulures si possible de renforcer la saveur de la rub Grill Mates. Faire une sauce à badigeonner de 2 c. de frotter et 2 tasses de bouillon de porc si les jus de ruissellement ne peuvent pas être capturés.