Comment utiliser fraîche Levure active dans une machine à pain

November 19

Comment utiliser fraîche Levure active dans une machine à pain


La levure est le micro-organisme qui donne du pain que l'arôme alléchant. L'arôme qui est plus facile à réaliser avec l'aide d'une machine à pain. levure active fraîche est un terme général qui se réfère à la levure qui ne soit pas sec, mais il est aussi un nom de marque pour un produit fabriqué par AB Mauri Fleischmann de. le nom de la marque Fresh active Levure indique clairement ce que le produit est: une levure microorganisme vivant qui n'a pas été séché. Levure Fraîche active est communément appelée levure comprimée ou gâteau. Malheureusement, les produits de levure fraîche ne fonctionnent pas dans une machine à pain, comme la levure est en hausse lente et ne contient pas les éléments nutritifs ajoutés de la levure sèche active. Cependant, divers autres produits de levure fonctionnent bien dans une machine à pain. Sauvez la levure active fraîche pour un pain traditionnel cuit au four de pain.

Instructions

Machine à pain de levure

1 Ajouter tous les ingrédients dans un moule de la machine à pain entièrement assemblé. Les ingrédients comprennent une levure sèche instantanée. Hausse rapide, machine à pain de levure, levure sèche rapide, levure instantanée et levure sèche active sont toutes les marques de rapide hausse des levures qui fonctionnent bien dans une machine à pain. Vous pouvez les utiliser de manière interchangeable car elles sont toutes les souches semblables.

D'autres ingrédients peuvent varier en fonction de la recette. Mais les ingrédients de base, comme la farine de pain, le beurre, le sucre, l'huile et l'eau sont standard dans de nombreuses recettes.

2 Ajoutez tous les ingrédients spéciaux. pains aux noix de banane, levains ou tout autre pains spéciaux appellent des ingrédients spéciaux. La plupart de ces ingrédients sont ajoutés au début avec tout le reste. Mais si vous avez un ingrédient délicat, comme des raisins, qui a tendance à se mutilée dans la machine, attendez pour l'ajouter au bip. La plupart des machines émettent un signal sonore à la fin d'un cycle de malaxage qui signale le boulanger pour ajouter des ingrédients supplémentaires.

3 Vérifiez la consistance de la pâte. Après le cycle de malaxage, ouvrir la machine et de toucher la pâte. Une bonne consistance sera collante. Si elle est trop sèche ajouter quelques cuillères à café d'eau et poursuivre le processus de cuisson.

Cuisson Avec fraîche Levure active

4 Preuve de votre frais, levure active. Gâteau ou levure comprimée est humide mais crumbles facilement. Quelques recettes pour la levure à émietté directement dans le mélange de pâte, mais dans la plupart des cas, un boulanger PREUVES le gâteau de levure en premier. Proofing est l'introduction d'un liquide dans la levure. Trempez votre levure comprimée dans l'eau chaude pendant 10 minutes. Bonne levure active sera une couleur jaunâtre et de la mousse légèrement.

5 Ajouter tous les ingrédients, sauf la levure et de la farine, dans un grand bol. Battre jusqu'à ce que le raccourcissement est dissous, puis ajouter 3 tasses de farine et la levure. Ajouter chaque tasse supplémentaire de farine que vous battez jusqu'à obtention d'une pâte.

6 Placer la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 15 minutes.

7 Utilisez une serviette en papier ou un chiffon pour frotter l'huile le long de l'intérieur d'un bol. Placer la pâte dans le bol et laisser lever pendant une heure.

8 Dégonfler la pâte et diviser en trois pains. Laissez la pâte lever à nouveau pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils aient doublé de taille. Préchauffer le four à 350 degrés. Cuire les pains pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à coloration dorée.