Comment tester si la levure est vivante pendant la cuisson

January 14

Comment tester si la levure est vivante pendant la cuisson


Levure crée la réaction qui permet aux produits de boulangerie comme les pains et pâtisseries à la hausse. Si vous avez utilisé la levure pendant un certain temps, cependant, il y a une chance que la levure est morte, ce qui signifie qu'elle ne va pas créer la montée souhaitée dans le produit cuit. Avant d'ajouter la levure à votre projet de cuisson, savoir si elle est encore en vie. Ce processus est connu comme l'épreuvage, et il vous empêche d'essayer de faire cuire avec de la levure morte.

Instructions

1 Versez ½ tasse d'eau tiède dans un bol. L'eau devrait être d'environ 100 degrés Fahrenheit. Alors que vous pouvez tester cette eau avec un thermomètre à bonbons, vous pouvez simplement utiliser l'eau qui se sent bien au chaud contre votre peau.

2 Incorporer 1 c. sucre blanc dans l'eau chaude avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit entièrement dissous.

3 Ajouter 2 cuillères à café de levure au mélange, en remuant dans bien.

4 Attendre entre cinq et 10 minutes.

5 Regardez pour une mousse onctueuse à se développer à la surface de l'eau. Si la mousse se développe, la levure mange le sucre et ce lot de levure peut être utilisée. Si l'eau reste encore, la levure est morte et le paquet doit être jeté et un nouveau paquet acheté.

Conseils et avertissements

  • Si vous utilisez la levure instantanée, élever la température de l'eau entre 120 et 140 degrés Fahrenheit.