Comment substituer à sel de salaison

August 25

Comment substituer à sel de salaison


Durcissement du sel a été initialement développé pour le processus de durcissement de la viande, la volaille, le gibier et le poisson. Le procédé de polymérisation permet de préserver la nourriture et éviter une perte de saveur. Sel de salaison est différent du sel ordinaire, à savoir, parce que les grains de sel sont plus grandes et sont capables d'absorber plus d'humidité. Il y a des moments où vous pouvez vous retrouver sans un ingrédient nécessaire, et dans la plupart des cas, vous pouvez utiliser un substitut. Lorsque vous préparez un plat qui nécessite l'utilisation de sel de salaison, vous pouvez inclure un substitut à la place.

Instructions

1 Rassemblez les ingrédients énumérés pour la recette.

2 Remplacez la même quantité de Alaea sel de mer pour la quantité de sel de salaison utilisé dans la recette.

3 Préparer le reste du plat comme indiqué. Vous ne devriez pas remarquer beaucoup, le cas échéant, le goût de différence dans le plat fini.

Conseils et avertissements

  • Bien que Alaea sel rend le meilleur substitut pour le durcissement de sel, il y a d'autres options, y compris le sel noir, Maldon sel de mer et même régulière sel de table.