Comment stocker le fromage fait maison

October 1

Comment stocker le fromage fait maison


Maintenant que vous avez investi du temps à faire votre propre fromage, vous aurez envie de le stocker correctement pour veiller à ce que ça dure. Fromage à pâte dure va stocker plus longtemps que les variétés plus douces, et le fromage peut être congelé pour une utilisation ultérieure. Un peu de temps et d'efforts vous aideront à tirer le meilleur parti de votre travail acharné.

Instructions

1 Frottez votre fromage avec une petite quantité d'huile d'olive - assurez-vous de bien enrober tous les domaines de votre fromage sera l'huile. L'huile aidera à éviter les moisissures de se développer sur le fromage et l'empêcher de se dessécher.

2 Placer le fromage sur un morceau de gaze ou de papier ciré et envelopper le fromage en toute sécurité. Ne pas utiliser une pellicule de plastique pour cela, car il va étouffer le fromage et pourrait produire un goût désagréable.

3 Placez une serviette en papier pour le fond d'un récipient hermétique et placez le fromage sur le dessus de celui-ci. Couvrez le récipient et le placer dans le réfrigérateur. Fromages durs peuvent être stockés jusqu'à un mois, tandis que les fromages à pâte molle se conservent bien pendant environ deux semaines avec les précautions appropriées. Vous pouvez également congeler fromage à pâte dure jusqu'à six mois, mais il sera plus susceptible de s'effriter et est meilleur si elle est utilisée pour la cuisson après congélation.

Conseils et avertissements

  • Il n'y a pas de différence entre le stockage du fromage maison et le fromage acheté en magasin; cette procédure ne fonctionnera pour les fromages que vous achetez ainsi que les fromages que vous faites.