Comment stocker Herbes

April 5

Si vous achetez un paquet ou d'herbes, ou développer votre propre, vous faites face au défi d'utiliser les herbes fraîches rapidement, ou les regarder périssent. Une alternative à jeter les herbes qui ont mal tourné est de les préparer à une conservation plus longue. Il existe trois méthodes pour stocker des herbes fraîches: les accrocher à sécher, micro-ondes les sécher ou les congeler.

Instructions

Herbes sèches

1 La méthode traditionnelle et micro-ondes pour sécher les herbes: Nettoyer et sécher les feuilles. Retirez les feuilles qui semblent fanées ou vieux.

2 Pour le séchage traditionnel: Rassemblez les herbes nettoyées en petits paquets, un peu comme un petit bouquet. Attachez le fond du paquet avec de la ficelle de coton.
Pour le séchage à micro-ondes: feuilles de dispersion et de brins uniformément sur des serviettes en papier, puis micro-ondes à puissance maximale pendant 2 ½ minutes. Pour les feuilles de laurier, vous pouvez avoir à micro-ondes jusqu'à une minute de plus.

3 Pour le séchage traditionnel:
Trouvez un endroit pour accrocher les herbes où ils ne seront pas perturbés pendant une semaine à 10 jours. La clé du succès pour la méthode traditionnelle de séchage des herbes est à l'emplacement de séchage. Ne pas accrocher des herbes près de la vapeur, la chaleur ou la lumière du soleil. Les herbes sèchent mieux dans les zones sombres, mais bien ventilées.

4 Pour le séchage traditionnel:
Vérifiez les herbes dans environ 1 semaine.
Pour les deux micro-ondes et d'un séchage traditionnel:
Si une feuille se désagrège ou se sent fragile et se casse dans votre main, vos herbes sont suffisamment secs pour stocker.

5 Pour les deux méthodes suivantes:
Lorsque les feuilles sont sèches, bande quitte de leurs tiges et conserver dans un récipient hermétique. pots d'aliments pour bébés fonctionnent bien. Conservez-les à température ambiante.

Figer Herbes

6 Pour les herbes de congélation: Laver, sécher et nettoyer les herbes.

7 Disposez-les en une seule couche et placez-les dans le congélateur sur une seule feuille de papier ciré.

8 Lorsque les feuilles ont gelé, retirez-les du congélateur, hachez-les, et les placer dans des sacs hermétiques de rangement en plastique. Veillez à retirer tout l'air du sac de rangement.

9 Remettre les herbes dans leurs sacs dans le congélateur.

Conseils et avertissements

  • Quelles herbes à sec: Herbes avec tiges ligneuses et les feuilles dures sèchent le meilleur, comme le romarin, l'origan, le thym et les feuilles de laurier. La seule exception à la règle de séchage douce feuille est la feuille de menthe. Vous pouvez sécher la menthe, ou le congeler pour le stockage.
  • Quelles herbes au gel: Gel des herbes avec des feuilles souples et les tiges, comme le basilic, le persil, la marjolaine et le cerfeuil.
  • herbes à feuilles souples, comme le basilic, perdent leur saveur lorsqu'elles sont séchées presque immédiatement.