Comment stocker Choucroute dans le réfrigérateur

November 11

Comment stocker Choucroute dans le réfrigérateur


Choucroute, en chou râpé recouvert de sel et laissé à fermenter, se conserve naturellement depuis la fermentation est une forme de conservation, selon l'Université du Wisconsin. Le chou est non seulement bon marché, mais il fait partie de la famille des crucifères de légumes qui contient de puissants nutriments qui combattent le cancer. Choucroute contient également de la vitamine C. Bien qu'un aliment à faible teneur en calories, la teneur élevée en sel de la choucroute signifie que les gens à regarder leurs niveaux de sodium devraient limiter leur consommation. La nourriture conserve au réfrigérateur pendant plusieurs mois, mais peut ou le congeler pour maximiser la durée de vie.

Instructions

Stockage dans le réfrigérateur

1 Scoop choucroute dans des pots ou des sacs de congélation. Fermez le bocal ou sac hermétiquement donc pas l'air peut pénétrer.

2 Etiqueter le pot ou un sac avec la date. Choucroute peut rester bon pour jusqu'à trois mois dans le réfrigérateur. Rencontre le sac vous aidera à mémoriser son âge.

3 Placez le sac de pot ou d'un congélateur rempli de choucroute sur une étagère dans votre réfrigérateur.

Stockage dans le congélateur

4 Scoop choucroute dans des sacs de congélation ou tout autre récipient qui tiendra dans votre congélateur. Laissez environ 1,5 pouces d'espace entre la choucroute et le haut du récipient pour éviter les déversements.

5 Fermez le sac de conteneur ou d'un congélateur hermétiquement. Assurez-vous que l'air ne peut entrer ou sortir.

6 Réglez le conteneur sur votre étagère du congélateur. La choucroute doit garder indéfiniment.

Mise en conserve

7 Verser la choucroute dans un pot sur le poêle et porter à ébullition. Arrêtez court d'ébullition du liquide.

8 Examiner des bocaux pour vous assurer qu'ils ne sont pas fêlées.

9 bocaux courir à travers le lave-vaisselle à nettoyer et préchauffer eux.

dix Verser la choucroute chaude dans les bocaux chauffés, en laissant environ 1/2 pouce d'espace entre la choucroute et le haut du pot. Verser beaucoup de jus dans le pot de sorte que la choucroute ne se dessèche pas. Fermez les bocaux.

11 Faire chauffer une marmite à bain-marie à 212 degrés Fahrenheit et faire bouillir les bocaux de choucroute pendant 20 minutes par quart. Faire de l'eau que couvre 2 ou 3 pouces sur les bocaux.

12 Laissez les bocaux refroidir pendant cinq minutes.

13 Soulevez les bocaux de la marmite avec un lève-pot.

14 Placer les bocaux sur la cuisinière ou un rack à biscuits de fil jusqu'à ce qu'ils refroidissent. choucroute en conserve gardera pendant des années.