Comment Steam Fruits pour Purées

October 26

Comment Steam Fruits pour Purées


En plus des aliments pour bébés, fruits en purée est couramment utilisé dans les sauces, les garnitures pour les confiseries et les garnitures pour pâtisseries. Etuve consiste à enlever les composants non comestibles des fruits, tels que les semences et les tiges, et couper les fruits en morceaux gérables pour faciliter le ramollissement. Magasin de fruits en purée jusqu'à 2 semaines dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Instructions

1 Peler, évider et épépiner les fruits, et jeter le matériel non comestible.

2 Couper les fruits en cubes de 1/2-inch.

3 Remplir un 8-qt. casserole avec 3 tasses d'eau et porter à ébullition douce. Insérez un panier à vapeur dans la casserole.

4 Placer les fruits dans le panier vapeur, et couvrir.

5 Vérifiez le niveau d'eau après 15 minutes. Reconstituer au besoin.

6 À vapeur fruits durs, comme les pommes, pendant 30 minutes ou jusqu'à tendreté. À vapeur fruits rouges, comme les bananes, pendant 15 minutes ou jusqu'à tendreté.

7 Égoutter les fruits. Réserver le liquide à la vapeur pour diluer la purée au besoin.

8 Placer les fruits dans un robot culinaire et réduire en purée jusqu'à la consistance souhaitée.