Comment servir le poisson et fruits de mer dans les vrais coquillages

September 7

Comment servir le poisson et fruits de mer dans les vrais coquillages


Servir des portions de poisson frais, des crustacés ou d'autres types de fruits de mer dans de vrais coquillages est une manière élégante à l'assiette un apéritif ou un plat principal avec des ingrédients qui viennent de l'océan. Cependant, les coquillages naturels eux-mêmes nécessitent un peu d'attention avant d'être utilisé comme servant des navires. Une fois qu'ils ont été correctement nettoyés, cependant, ils peuvent être facilement utilisés pour servir des sushis, ceviche ou plats de poissons grillés.

Instructions

1 Sélectionnez vos coquilles. Vous pouvez utiliser des coquilles de créatures marines étant utilisés comme ingrédients dans votre plat, comme des coquilles de palourde ou des coquilles de moules. Alternativement, vous pouvez acheter des coquilles pré-lavés pour servir des fins de votre magasin d'alimentation cuisine locale.

2 Frotter les coquilles avec une brosse dure pour enlever les grains ou animale désagréable, si vous utilisez les coquilles des fruits de mer fraîchement acheté, car il ne sera pas avoir été nettoyé à la mode des coquilles achetées dans un magasin cuisine d'approvisionnement. Rincer sous l'eau chaude. Si vous utilisez des coquilles pré-lavés à partir d'un magasin d'alimentation cuisine, il est toujours une bonne idée de se rincer les coquilles sous l'eau chaude pour enlever la poussière ou des particules similaires qui se sont accumulés pendant le transport ou le stockage.

3 Faire bouillir les coquilles. Ceci est plus important pour les réservoirs qui ne sont pas achetés dans un magasin de fournitures de cuisine, qui ont déjà été désinfectés avant d'être expédiés et emballés. Toutefois, si vous utilisez les coquilles qui contenaient les fruits de mer que vous faites cuire avec, ceux-ci doivent être stérilisés dans l'eau bouillante. Abaisser les coquilles soigneusement dans l'eau bouillante avec un panier métallique tel que vous pourriez utiliser pour la friture. Laisser bouillir les coquilles, complètement immergé, pendant 10 minutes.

4 Placez les coquilles sur une plaque propre et laisser sécher à l'air. Placez des portions de fruits de mer sur les coquilles et servir.

Conseils et avertissements

  • coquilles Saint-Jacques, une fois nettoyés, peuvent également être utilisés pour griller les fruits de mer, comme les coquilles sont au four.
  • coquillages naturels ne sont pas au lave-vaisselle.