Comment Sear Ahi Tuna sur un barbecue à gaz

October 24

Comment Sear Ahi Tuna sur un barbecue à gaz


Vous êtes l'expert à la cuisson des hamburgers, des côtes, même les rôtis entiers sur votre gril à gaz, mais vous ne l'avez pas envisagé de donner le thon ahi un essai. Ahi thon provient de l'albacore et est mieux servi poêlé à l'extérieur et rare à l'intérieur. Si vous avez eu et aimé un restaurant, vous pouvez profiter à la maison. Les clés pour assurer un steak au thon ahi parfaitement poêlé sont, un gril chaud propre et regarder de près le steak quand il sears pour que la viande ne sont pas trop cuits.

Instructions

1 Retirer les steaks de thon du réfrigérateur et de leur permettre d'atteindre la température ambiante, environ 20 minutes.

2 Badigeonner les grilles du gril avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'huile végétale. Tourner la grille en haut, et fermez le couvercle.

Après 15 minutes, gratter les grilles du gril nettoyer avec une brosse grill.

3 Placez les steaks de thon sur une planche à découper propre. Enduire les steaks avec de l'huile d'olive et un filet d'huile de sésame. Assaisonner avec du poivre noir sur les deux côtés.

4 Versez les graines de sésame dans une assiette ou dans un bol. Enduire les steaks avec les graines de sésame en plongeant les steaks dans les graines sur la plaque ou dans le bol. Appuyez sur les steaks de sorte que les graines de sésame bâton. Revêtir les bords des steaks aussi bien.

5 Placez les steaks sur le gril chaud pour griller pendant deux minutes. Retournez et saisir l'autre côté pendant deux minutes. Regardez les steaks de près afin que les graines de sésame ne brûlent pas.

6 L'aide de pinces, saisir soigneusement les bords des steaks de telle sorte que toutes les parties extérieures des steaks sont poêlé.

7 Retirer les steaks sur le grill. Leur permettre de se reposer pendant 15 minutes. Couper à travers les steaks en bandes semi-minces, allant à l'encontre du grain. Les steaks devraient avoir, un milieu rouge vif rare. Servir plaine, avec une sauce à base de soja ou sur la salade.

Conseils et avertissements

  • Essayez cette sauce complémentaire sur votre thon ahi: Mélanger trois parties sauce hoisin, la sauce de soja deux parties et une partie Sriracha Thai sauce chaude et arroser le thon.
  • Vous pouvez également saisir le thon dans une casserole sur la cuisinière il de vous ne pouvez pas ou ne veulent pas sortir le gril.