Comment savoir quand la viande est fait

October 31

Que vous griller, griller ou poêle à frire le boeuf, il est important de savoir quand la viande est fait à la perfection. Il existe une variété de méthodes pour déterminer si le boeuf est cuit au centre ou à faire. Lisez la suite pour apprendre à dire quand le boeuf est fait.

Instructions

1 Utilisez un thermomètre à viande rapide lire sur les coupes de viande épais. Cuire à 145 degrés F pour les moyennes rares à 170 degrés F pour bien fait. Assurez-vous que la viande hachée est cuite à 160 degrés F.

2 Finger tester la viande. Faites un cercle avec le pouce et l'index, puis appuyez sur la partie charnue juste en dessous du pouce. Comparez cette sensation souple élastique à celle de la viande qui est cuit rare.

3 Faites un cercle avec le pouce et le majeur et appuyez juste en dessous du pouce. Notez le même degré de donner de la viande qui est cuit à moyen.

4 Appuyez sur le pouce et petit doigt, puis appuyez sur à la base du pouce. Attendez-vous à la viande fait "bien" sentir similaire: ferme avec peu donner.

5 Pratique en appuyant sur la viande avec des pinces afin de déterminer le degré de résilience, ce qui diminue à mesure que la viande soit bien cuite.

6 Fiez-vous à la couleur de la viande. Trancher dans la viande et observer la couleur. Rouge et fraîche est rare. Rouge et rose est de taille rare. Rose est moyenne. Barely rose moyen-bien et brun tout au long est bien fait est.

Conseils et avertissements

  • La viande hachée doit toujours être cuit à moyen ou moyen-bien pour des raisons de sécurité.