Comment sauver un rôti dur

November 18

Comment sauver un rôti dur


Avec ou sans les carottes, le céleri, les pommes de terre et les oignons, rôti a longtemps été un repas favori américain. Avec l'avènement des mijoteuses, préparer le rôti est devenu une recette facile. Cependant, parfois, l'imprévisible se produit et le rôti sèche à la consistance de viande de boeuf séchée. Vous ne pouvez pas servir de la viande desséchée comme plat principal simple, mais vous pouvez toujours récupérer le rôti.

Instructions

1 Retirer le rôti de la poêle et sur une plaque ou un plateau. Retirer et enregistrer les coulures dans un bol ou une tasse. Laisser le rôti reposer pendant au moins 10 minutes; Cela permettra de préserver l'humidité restante dans le rôti.

2 Couper le rôti en petits morceaux. En fonction de la viande et votre préférence, vous pouvez couper, cube ou déchiqueter. Placer les morceaux de rôti dans la mijoteuse. Si le rôti est cuit avec des légumes, ajouter à la mijoteuse.

3 Verser le mélange soupe à l'oignon séché dans un grand bol à mélanger. Ajouter la crème de la soupe aux champignons, le vin ou la cuisine sherry et le sel d'ail dans le bol. S'il y avait des jus de rôti à gauche, ajouter à la cuvette et fouetter jusqu'à consistance homogène. Verser ce mélange sur les morceaux de rôti.

4 Mettez le couvercle sur la mijoteuse et le mettre à feu moyen. Cuire pendant 3 à 4 heures, en remuant de temps en temps. Regarder la sauce; si elle semble épaissir, ajouter entre 1/3 et 1/2 tasse d'eau.

5 Verser le rôti et la sauce sur le riz cuit, des nouilles ou des pommes de terre en purée ou la verser sur le pain grillé pour un sandwich ouvert visage.

Conseils et avertissements

  • Faire cuire cette recette dans une casserole ou au four hollandais sur le dessus de la cuisinière si aucun mijoteuse est disponible. Ajouter une tasse d'eau au mélange de sauce et faire cuire pendant une heure, en remuant fréquemment. Bien que le rôti ne sera pas aussi tendre que l'autre méthode, il est bon lorsque la compagnie arrive bientôt et sauvegarde rapide est nécessaire.
  • Faire de cette sauce et verser sur le rôti avant la cuisson. Il vous aidera à conserver l'humidité du rôti et fera une sauce facile.