Comment Rôtir maïs dans un torréfacteur

October 30

Longtemps un aliment de base en Amérique du Nord, le maïs en épi peut être préparé dans une variété de façons et est un régal estivale préférée. Bien que généralement cuit avec sa balle enlevée, le maïs peut effectivement être cuit ou grillé à l'intérieur de son enveloppe, ce qui aide à conserver l'humidité. Vous pouvez même faire de délicieux, humide, le maïs en cosse à la maison dans un torréfacteur commun.

Instructions

1 Examinez votre maïs pour tous les signes de détérioration, infestation ou autre contamination. Peler l'enveloppe d'environ un pouce à la recherche pour les insectes et le maïs pourri. Rechercher les spathes pour les trous à mâcher, qui peuvent provenir d'une variété d'insectes. Bon maïs devrait sentir plantlike fraîche et; mauvais maïs peut sentir pourri, musquée ou de terre.

2 Peler l'enveloppe du maïs presque à la fin et enlever les fils de soie-like. Préparer une grande casserole remplie d'eau froide salée. Déposer le maïs, avec cosses encore attaché, dans l'eau et laissez-le tremper. Au bout de 30 minutes, égoutter l'eau et enlever les épis de maïs.

3 Tirez les balles humides en arrière sur les épis de maïs. Retirez les brins brou lâches ou suspendus. Tordre les cosses étroitement sur la fin du maïs et, en utilisant des brins de cosse ou de la ficelle, attacher les cosses fermées.

4 Placez votre maïs enveloppé dans la rôtissoire. Versez de l'eau dans la rôtissoire jusqu'à ce que l'eau est un demi-pouce de profondeur. Si vous utilisez un plat à rôtir dans le four, préchauffer le four à 350 à 375 degrés Fahrenheit. Roasters électriques qui ne possèdent pas précis des contrôles de température nécessiteront la tenue manuelle de la température, avec 350 degrés étant la température suggérée. Laisser le maïs à rôtir pendant 20 à 25 minutes.

5 Retirer la casserole du four et le couvercle de la casserole. Laisser la casserole refroidir pendant quelques instants avant d'utiliser des mitaines de four pour retirer le maïs. Aligner la tige de balle et le retirer et les feuilles de l'épi de maïs. Étendre le beurre à l'épi et saupoudrer de sel et de poivre.

Conseils et avertissements

  • Lorsque vous remplacez les balles sur le maïs après avoir enlevé la soie, mettez une cuillerée ou deux de beurre à l'intérieur de l'enveloppe.
  • Soyez conscient des niveaux d'eau dans la lèchefrite. Si l'eau coule, votre maïs pourrait finir brûlée.