Comment rôtir avec un four à convection

May 28

Comment rôtir avec un four à convection


Rôtir dans un four à convection rend les aliments plus juteux et plus nutritifs, car les fours à convection utilisent le flux d'air pour cuisiner, ce qui diminue l'épuisement des nutriments. De nombreuses recettes sont plus idéal dans un four à convection, mais avec quelques modifications dans la méthode presque tous les aliments peuvent être grillés à la perfection dans un four à convection. Lors de l'utilisation d'un four à convection, il est important de regarder la masse d'un élément. Par exemple, si vous allez faire rôtir une dinde sans farce, rappelez-vous que cela prendra moins de temps à cuire que la dinde avec la farce parce que le flux d'air est augmentée quand il n'y a rien pour le bloquer.

Instructions

1 Placez la viande ou tout autre élément que vous comptez rôtir dans un plat allant au four qui est très peu profonde. Les fours à convection cuire les aliments par le flux d'air chaud, donc si les blocs de pan le flux d'air votre plat ne tourne pas bien. En outre, ne pas mettre une feuille sur la grille; mieux le flux d'air, le plus efficacement la nourriture va cuire.

2 Figure de la température pour un four à convection en réduisant la température demandée dans votre recette (si la recette ne précise pas que ce soit pour un four à convection) d'un quart. Si la température est appelé à 400 degrés Fahrenheit, vous cuisinez à 300 degrés Fahrenheit. Une autre méthode consiste à laisser le four à 400 degrés Fahrenheit et réduire le temps d'un quart. Un temps de cuisson d'une heure serait réduite à 45 minutes. Cette méthode est idéale si vous faites cuire les petits rôtis ou des plats comme des poules de Cornouailles.

3 Placer la rôtissoire peu profonde avec le plat que vous rôtir sur la grille du centre du four à convection et régler la température que vous avez calculé. Encore une fois, cela devrait être un quart de moins que la recette demande. Grandes rôtis cuits à une température inférieure peuvent prendre un peu plus de temps pour cuisiner.

4 Prenez votre plat lorsque le temps de cuisson est écoulé. Vérifiez que le plat est cuit selon votre goût, comme vous le feriez avec un four conventionnel.

Conseils et avertissements

  • Turquie et autres volailles vont tourner brun doré et juteux sans être placé dans un plat à rôtir fermé. Cuisson dinde sans la farce prendra moins de temps en raison de la circulation accrue de l'air lorsque l'oiseau a une cavité ouverte.