Comment réparer une Roast Arm

August 5

Comment réparer une Roast Arm


Un rôti de bras est l'un des rôtis les plus populaires disponibles. Il est coupé de la viande de bœuf originaire de mandrin qui est la grande masse de muscle à l'épaule en haut de la patte de la vache ou «bras». Le muscle de l'épaule est très utilisé et un peu difficile, mais généralement moins chers que d'autres réductions. Le rôti de bras est rapide et simple à préparer pour la cuisson. Il est délicieux et très tendre lors de la cuisson à basse température sur une période de 8 à 10 heures dans un liquide. Il est un plat de choix pour cuisiner au travail ou pendant le sommeil.

Instructions

Prep le rôti

1 Coupez le rôti de bras de l'excès de graisse avec un couteau si on le désire, se souvenant que la majeure partie de la saveur provient de la graisse.

2 Manteau à l'intérieur d'une rôtissoire avec l'huile de cuisson.

3 Couper des tranches épaisses d'oignons et couvrir le fond de la casserole avec eux.

4 Frotter le rôti avec généreusement avec du sel de mer, poivre du moulin et d'autres assaisonnements de choix.

5 Placer le rôti de bras dans la rôtissoire et la couche d'oignons plus tranchés sur le dessus du rôti.

6 Remplir le plat à rôtir avec de l'eau ou de parties égales d'eau et le vin jusqu'à la moitié de la hauteur du rôti.

7 Couvrir le torréfacteur et le placer dans un four réglé à 250 degrés Fahrenheit. Cuire plusieurs heures jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne d'au moins 145 degrés Fahrenheit, telle que mesurée par un thermomètre à tige. Sers immédiatement.

Conseils et avertissements

  • Le rôti de bras possède une couche de graisse sur le bord du rôti et un os ronde au milieu.
  • Les zones grasses et l'os contribuent beaucoup de la saveur délicieuse à la viande de bœuf et le bouillon.
  • Utilisez le bouillon riche en charge, des éléments nutritifs pour faire la sauce, la soupe ou au jus.
  • Vinaigre ajouté à l'eau dans la rôtissoire attendrit la viande et ajoute de la saveur.
  • Un rôti de bras est également connu comme: bras pot d'os rond rôti, rôti et le mandrin rôti,
  • Retirer toutes les grilles du four, sauf pour celui du milieu.
  • Utilisez des gants de cuisine pour sortir la grille du four assez loin pour vérifier la température et de retirer la casserole du four de grillage lourd.