Comment réparer sec Brisket

January 7

Comment réparer sec Brisket


Ce n'est pas la meilleure situation lorsque vous préparez un grand dîner de famille et vous vous retrouvez avec une poitrine sèche dans le plat. Il peut non seulement donner une mauvaise impression, mais il est une tâche difficile à mâcher la viande dure et sèche. Cela se produit généralement lorsque vous trop cuire la poitrine. Il existe différentes façons de ressusciter la viande dans son auto humide, comme le marinage dans du bouillon ou de le frotter avec du beurre. Une façon plus efficace et plus fiable pour restaurer votre viande est de l'immerger dans une sauce crémeuse comme la sauce Whiskey poivres, qui est non seulement savoureux, mais aussi facile à préparer.

Instructions

1 Faire chauffer le beurre à feu moyen dans une profonde casserole à fond épais et remuer jusqu'à ce qu'il fonde et vire au brun doré. Assurez-vous que vous ne brûlez pas par surcuisson ou en agitant sur un high.

2 Ajouter les gousses d'ail hachées finement, de l'oignon vert, le poivre noircies et poivre vert dans le beurre et bien mélanger.

3 Ajouter les échalotes et le bouillon de boeuf dans le mélange et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse.

4 Ajouter le whisky et la crème au mélange et garder en remuant fréquemment pour bien mélanger. Laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange est réduit à 1 tasse.

5 Mélanger le jus de citron et la fécule de maïs séparément dans une tasse et ajoutez peu à peu dans le mélange. Bien mélanger pour épaissir la sauce à votre consistance désirée. Maintenant, vous pouvez verser cette sauce sur votre sèche poitrine / steak et profiter à nouveau sa texture douce.

Conseils et avertissements

  • Pour les meilleurs résultats, réfrigérer cette sauce pendant au moins 1 jour avant l'utilisation.
  • Si réfrigéré, réchauffer la sauce un peu avant de servir pour améliorer son goût.
  • Ne pas ajouter toute sorte de saveur au bouillon pour profiter du meilleur goût original.
  • Évitez le beurre salé si vous avez une pression artérielle élevée.