Comment Réchauffer Leftover Côtelettes de porc Sans surcuisson

November 6

Comment Réchauffer Leftover Côtelettes de porc Sans surcuisson


Il semble inutile de garder les restes de viande comme les côtelettes de porc si elles vont juste pour finir dégustation séché et caoutchouteux lorsque vous essayez de les réchauffer. Si vous réchauffer généralement vos restes au micro-ondes, qui est très probablement le plus gros problème. En règle générale, la viande ne fait pas bien dans le micro-ondes. Même le four peut sécher la viande si vous ne l'utilisez pas correctement. Votre meilleur pari pour humides côtelettes de porc restes est de les réchauffer sur la cuisinière dans une poêle en fonte ou par le flash de réchauffage dans le four, une méthode qui nécessite de réchauffer rapidement les aliments à une température élevée.

Instructions

Sur la cuisinière

1 Placer une poêle en fonte sur la cuisinière à feu moyen-vif et ajouter un filet d'huile végétale comme il se réchauffe. La fonte est idéale pour réchauffer, car il est le meilleur pour distribuer uniformément la chaleur et donnera la côtelette de porc une belle croûte, étanchéité dans le jus restant dans la côtelette de porc.

2 Placer les côtelettes de porc dans la poêle chaude. Seulement ajouter suffisamment qui confortablement dans la poêle. Laisser les côtelettes de porc à saisir pendant quelques minutes de chaque côté.

3 Baisser le feu légèrement et couvrir avec un couvercle. Couvrir la poêle va créer de la vapeur qui va infuser les côtelettes de porc avec plus d'humidité. Cuire jusqu'à ce que le clapot a atteint une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit, comme l'USDA recommande. Utilisez un thermomètre pour aliments pour obtenir une température précise.

Dans le four

4 Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit et laisser les côtelettes de porc restants viennent à la température ambiante, essentielle pour le flash de réchauffage. Communément utilisé par le restaurant des chefs professionnels, clignotant vous oblige à réchauffer la température ambiante, les aliments cuits à haute température dans le four pendant un court laps de temps, ce qui permet de la nourriture pour réchauffer rapidement sans réellement commencer à cuisiner, il est seulement dans le bref four. Cette méthode ne fonctionne que pour, des portions individuelles de base d'aliments tels que la viande et de la volaille en tranches.

5 Enveloppez les côtelettes de porc lâche dans du papier. Si vous chauffez jusqu'à plusieurs côtelettes de porc, ils devraient tous être dans leurs propres paquets de feuilles séparées. La feuille aidera à les garder humides comme ils réchauffent.

6 Placer les côtelettes de porc papillote au four pour réchauffer. Il ne devrait pas prendre plus de 10 minutes pour eux de réchauffer complètement. Vérifiez la température des côtelettes de porc pour vous assurer qu'ils ont atteint une température interne de 165 degrés Fahrenheit avant de servir.

Conseils et avertissements

  • Pour les côtelettes de porc panées, retirez le couvercle sur la poêle en fonte quand ils sont presque entièrement réchauffés et retourner à quelques reprises pour dorer le revêtement dans l'huile chaude. Si vous réchauffer dans un four, ouvrir le sachet en aluminium au cours des dernières minutes pour permettre à la chaleur du four à la netteté de l'panure.