Comment Réchauffer correctement Produits de boulangerie

November 8

Comment Réchauffer correctement Produits de boulangerie


La plupart des produits de boulangerie sont à leur meilleur quand fraîchement sorti du four, mais il est pas toujours possible - ou nécessairement bon pour vous - pour en finir avec eux immédiatement. Que vous délibérément cuit pour le congélateur ou avoir des restes inattendus qui ont passé leur premier, réchauffant les produits de boulangerie est bien une compétence utile.

Votre micro-ondes

Bien que les puristes pourraient frémir à l'idée, votre micro-ondes peut être un moyen utile et approprié pour réchauffer les produits de boulangerie. Il est le mieux adapté pour une utilisation avec des objets mous ou humides, tels que muffins, pains et pains rapides tranchés ou gâteaux de café. L'énergie des micro-ondes transforme l'humidité dans les produits cuits à la vapeur, adoucissantes et les humectant comme ils chauffent. Réglez votre micro-ondes à puissance pour cent 50 et chauffer les produits par incréments courts, aussi bas que 8 à 10 secondes à la fois, jusqu'à ce qu'ils soient réchauffés à votre goût. chauffage par micro-ondes est inégal, de sorte que votre marchandise reste pendant une minute ou 2 pour que la chaleur peut redistribuer. Si vous les surchauffer, ils vont grandir dure et coriace.

Dans votre four

puff Crisp ou pâte phyllo, pains croustillants de pain, biscuits feuilletés et de nombreux autres produits de boulangerie sont mieux réchauffés dans le four. La plupart des tartes et pâtisseries peuvent être réchauffés doucement à 200 à 250 degrés Fahrenheit jusqu'à ce réchauffé à travers, ou les tartes peuvent être réchauffés plus rapidement de 300 à 350 F si nécessaire. pains entiers de pain et quickbreads peuvent être réchauffés à 350 F, si vous les préférez croustillant, ou enveloppés dans une feuille jusqu'à 400 F pour une finition plus douce. Si vos produits ont obtenu un peu sec, mais ne conviennent pas pour micro-ondes, les envelopper d'abord dans une serviette en papier, puis un humide un; puis suremballage dans une feuille. Dix à 15 minutes à 400 F seront à la fois réchauffer et adoucir vos articles de boulangerie.