Comment puis-je Infuser Nuts Avec Flavoring?

April 27

Comment puis-je Infuser Nuts Avec Flavoring?


Il n'y a rien comme un voyage au centre commercial ou un festival en plein air, où le doux parfum de noix se prélassent dans le miel, la cannelle et le sel invitent snackers avides. Mais celui qui a dit que vous avez à payer le prix fort pour ces délices culinaires? Dites «noix à ce que» et apprennent à infuser les noix avec aromatisants dans votre propre cuisine. Le processus - que ce soit sur la cuisinière ou au four - est rapide et facile, et vous pouvez adapter tout arôme à votre variété préférée, que ce soit aux amandes, noix de cajou, noisettes, noix de macadamia, cacahuètes, noix de pécan, pistaches ou de noix.

Instructions

1 Faites plaisir à votre amour de cannelle arôme en mettant environ 1 tasse de sucre dans une grande poêle à plat. Utilisez tout le sucre granulé ou d'un mélange moitié-moitié de sucre blanc et le sucre brun. Ajouter une pincée de cannelle et juste assez d'eau de sorte que lorsque vous chauffez la poêle à feu doux-moyen, le mélange épaississe, mais ne pas faire bouillir. Ajoutez une touche d'huile de noix de coco, si vous aimez le goût, et remuer. Retirer la poêle du feu et versez environ 3 tasses de noix. Coat-les soigneusement avant de renverser le mélange sur du papier sulfurisé et les laisser refroidir.

2 Faire un miel d'un arôme pour environ 1 livre de noix décortiquées et non salées. Mettez les noix dans le four à rôtir pendant environ 10 minutes pendant que vous faites un mélange d'environ 2 cuillères à café de sel pour chaque tasse ½ de sucre. Mettre ce mélange de côté. Laissez les écrous refroidir complètement pendant que vous combinez une bonne quantité de miel et un peu d'eau dans une grande casserole. Lorsque le miel commence à faire des bulles, ajouter un peu de cannelle, si vous voulez, et éteindre le feu. Mettez les écrous dans la casserole et les enrober soigneusement avec le miel. Répartir les noix sur du papier sulfurisé et les saupoudrer avec la garniture de sucré-salé.

3 Mélanger des quantités égales de jus de citron et la poudre de chili dans un bol de taille moyenne qui conviendra à environ 6 tasses de noix. Ajouter plusieurs traits de sel kasher et une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge. Incorporer l'arôme, le goût et ajuster le hotness, si nécessaire. Mettez les noix dans le bol et les enrober soigneusement, puis les répartir sur une plaque de cuisson et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés, environ 40 minutes. Laissez les écrous refroidir complètement et de les stocker dans un récipient hermétique.

4 Mélanger des quantités à peu près égales de beurre, la cassonade et l'eau dans une grande poêle à plat. Ajouter un tiret ou deux de sel et porter le mélange à ébullition. Ajouter 3 tasses de noix et de les enrober soigneusement. Renverser la casserole et jeter les noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Comme les noix fraîches, ils deviendront croustillants et prêt à grignoter.

Conseils et avertissements

  • Expérience avec des assaisonnements et de prendre des notes précises de sorte que vous pouvez reproduire votre aromatisant "secret".