Comment puis-je faire Pastry Flour Avec Avoir Seulement farine tout usage?

August 28

Comment puis-je faire Pastry Flour Avec Avoir Seulement farine tout usage?


farine de pâtisserie est une farine spécialisée souvent utilisé dans la fabrication des produits de boulangerie comme des croissants ou des tartes pour les résultats d'appel d'offres. Toutefois, si vous avez seulement la farine tout usage à portée de main, vous pouvez substituer à la farine de pâtisserie facilement. Fabriqué à partir d'un blé tendre, la farine de pâtisserie a une plus petite quantité de gluten - qui donne de l'élasticité du pain et de la structure - que trouvé dans la farine tout usage. Dans un pincement, une substitution simple à l'aide de farine tout usage dans une recette appelant à la farine de pâtisserie ne changera pas les produits de boulangerie finales.

Instructions

1 Tamiser la farine tout usage dans un bol de mélange lorsque la farine tamisée à pâtisserie est appelé dans la recette.

2 Verser la farine tamisée dans une tasse à mesurer de 1 tasse sans tasser la farine.

3 Niveau de la farine sur le bol de mélange en utilisant le bord droit du couteau.

4 Placez la tasse de mesure de la farine sur une surface plane, puis retirez niveau 2 c. de la farine pré-mesurée dans la cuvette de mesure. Verser la farine dans la tasse de mesure dans un bol de mélange frais.

5 Continuer d'effectuer une pré-mesure 1 tasse moins 2 c. la farine tout usage par tasse de farine à pâtisserie indiqué dans la recette jusqu'à ce que vous avez assez pour la recette.

Conseils et avertissements

  • Une tasse moins 2 c. de farine est équivalent à 7/8 tasse de farine.
  • Si criblage est pas nécessaire pour votre recette, sautez tamiser la farine tout usage à l'étape 1.
  • Ne pas utiliser cette substitution de farine à pâtisserie pour d'autres types de farines qui peuvent affecter les résultats finaux de vos produits de boulangerie.