Comment préserver les filets de hareng

July 20

Herring se trouve dans beaucoup de grandes masses d'eau salée à travers le monde et est un produit majeur de l'industrie alimentaire. Le hareng est un poisson savoureux salé rempli de nombreux éléments nutritifs importants essentiels à une bonne santé et un faible taux de cholestérol. Il est un aliment de base dans les pays baltes et la Scandinavie où il est utilisé comme ingrédient dans une variété de plats nationaux.

Instructions

1 Laver le hareng soigneusement sous l'eau courante froide et le poser sur une planche à découper.

2 Retirez la tête avec un couteau bien aiguisé et enlever les os et la queue. Essayez d'obtenir autant de petits os comme possible en utilisant un couteau à désosser le poisson. Lavez la planche à découper soigneusement lorsque vous avez terminé.

3 Placer les filets dans un grand bol et couvrir avec de l'eau très froide. Changez l'eau toutes les deux heures sur une période de 12 heures.

4 Retirer le poisson de l'eau et rincer abondamment. Placez-les sur une planche à découper propre.

5 Couper le poisson en lamelles. Disposez les bandes de poissons dans un plat de cuisson en verre peu profond Mélanger dans un bol ou un récipient 1 tasse de vinaigre de vin et 2/3 tasses de sucre et mélanger soigneusement.

6 Ajouter deux feuilles de laurier, l'ensemble de l'oignon rouge en tranches, sept grains de poivre et sept gousses au mélange de vin. Verser le mélange sur le poisson. Laisser reposer pendant au peur 10 heures avant de servir. Ceci est décapé le hareng de base et peut être utilisé comme une base pour de nombreux plats de hareng. Il se conserve bien pendant deux à trois semaines au réfrigérateur.

Conseils et avertissements

  • Essayez d'utiliser le hareng à la place d'autres poissons dans les recettes que vous aimez.
  • Si vous donnez le hareng que vous marinés à la maison comme un cadeau assurez-vous d'étiqueter le pot avec tous les ingrédients utilisés pour prévenir les réactions allergiques.