Comment préparer un Rub pour Côtes de porc fumé

May 20

côtes de porc fumé sont un aliment commun préparé à feu doux et cuire pendant une longue période. Le temps passé cuisson lente porc permet de frotter prêt d'épices pour infuser la viande avec la saveur. Frotte contiennent beaucoup d'épices selon les goûts du cuisinier, vous pouvez expérimenter votre propre frotter signature.

Instructions

1 Déterminer le type de mélange d'épices pour les côtes de porc. Le romarin est une plante couramment utilisée avec frotte de porc. Incorporer l'un de vos herbes préférées dans le frotter pour une saveur particulière.

2 Mettez ensemble une sélection d'épices sèches pour le frotter. Utilisez un mélange d'épices douces, si désiré. Le sucre blanc, la cassonade et la cannelle sont des ajouts communs. Utilisez des épices savoureux tels que le sel, les poivrons et l'ail pour la saveur opposée.

3 Utilisez un paprika fumé pour une saveur orientale aux côtes de porc fumé. Incorporer les épices ethniques pour un goût régional.

4 Mélanger les épices dans un bol à mélanger et à intégrer complètement. les épices en poudre pénètrent dans les côtes de porc mieux que les épices flocons lorsqu'il est fumé.

5 Ajouter un poivre de Cayenne ou d'une autre poudre de piment à la frotter pour une touche de chaleur aux côtes. Faites preuve de discrétion lors de l'ajout d'épices chaudes et envisager les palettes d'autres convives.

6 Verser dans une petite quantité d'huile d'olive ou autre huile végétale dans les épices. Cette technique se marie les saveurs ensemble avant d'appliquer le bât blesse aux côtes de porc fumé. Elle permet aussi au mélange afin de mieux adhérer au porc.

Conseils et avertissements

  • Utilisez une paire de cuisine ou des gants en plastique pour appliquer effectivement le mélange frotter aux côtes de porc.
  • Placer les flocons d'herbes ou de graines dans un petit moulin à café et pulser jusqu'à ce qu'une poudre est formée pour libérer les arômes.
  • Évitez de toucher les zones sensibles du corps après avoir manipulé des épices pour éviter la gêne.