Comment préparer Sucker poisson

March 5

En ce qui concerne la consommation de poisson, le meunier n'a pas toujours été parmi les premières espèces à venir à l'esprit. Cependant, ces dernières années, ce poisson est devenu une délicatesse de toutes sortes dans les régions du grand sud au nord loin. poissons Sucker est caractéristique osseuse, en tournant un peu hors de tout de suite; mais de savoir comment préparer un poisson de Sucker peut ouvrir une expérience piscivore unique pour ceux qui cherchent à essayer de nouvelles choses.

Instructions

1 Nettoyer le poisson comme vous le feriez toute autre variété. Faire une incision juste derrière les branchies sur la face inférieure du poisson tout le chemin de retour à la nageoire caudale. Retirez les organes. Ensuite, utilisez le couteau filet pour séparer délicatement les côtés du poisson de la colonne vertébrale de chaque côté. La précision est importante pour obtenir une belle, grand filet du poisson Sucker; inattention peut laisser beaucoup de viande collée à la carcasse.

2 Gash les filets de poisson à fond une fois que vous avez nettoyé le poisson. Utilisez un couteau à filet très forte pour faire des incisions dans la chair. Vos coupes ne devraient pas aller tout le chemin à travers la viande; plutôt, couper juste à la profondeur des os. Ceci réduit la structure osseuse du poisson aux petits rubans qui cristallisent lors de la cuisson.

3 Tremper le poisson dans votre pâte préférée, et les faire frire dans une poêle huilée à feu moyen-vif jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le poisson facilement flocons. Utilisez un tamis ou passoire pour abaisser le poisson dans la poêle et revenir en arrière à nouveau, comme le processus de coupure par tranchage peut rendre les filets soumis à la rupture.

4 Faire des galettes de poisson pour un repas alternatif. Couper les filets en cubes d'un pouce et retirer les grands, les os visibles. Broyer les cubes dans un robot culinaire et préparer ensuite selon vos propres goûts personnels, en ajoutant des miettes de pain, des œufs et des herbes si vous désirez. Fry comme les hamburgers et servir sur un pain avec une sauce tartare.