Comment préparer les huîtres crues

October 11

Comment préparer les huîtres crues


Si vous aimez les huîtres, essayez de les acheter fraîches à partir de votre épicerie locale ou le marché. Apprendre comment les Shuck exige des compétences, du temps et de la patience, mais vous serez récompensé avec un goût frais de la mer. Crackers, des quartiers de citron et la sauce chaude accompagnent souvent les huîtres crues, généralement cotées sur les menus des restaurants comme des huîtres sur la demi-coquille. En plus d'être une délicatesse, les huîtres offrent de nombreux avantages pour la santé, comme l'aide à maintenir un système immunitaire fort, fournissant tyrosine au cerveau pour réguler le système nerveux et améliorer la vision.

Instructions

1 Nettoyer les coquilles d'huîtres avec un pinceau de cuisine. Enlevez toute saleté ou des débris qui pourraient entrer en contact avec l'huître crue. Utilisez un couteau de cuisine pour enlever les incrustations ou dépôts durs sur la coque. Retrait des incrustations rend l'apparence générale de l'huître coquille plus attrayante au moment de servir les huîtres.

2 Placer les huîtres dans le congélateur pendant une heure. Cela rendra plus facile à ouvrir.

3 Retirer les huîtres du congélateur. Leur permettre de se reposer pendant 5 minutes à température ambiante.

4 Tenir une huître fermement dans votre main sur un bol .Insérer le couteau plat entre le haut et le bas de la coquille de l'huître. Utilisez une serviette pour protéger votre main lors de l'ouverture de l'huître.

5 Tournez le couteau pour commencer indiscrets ouvrir les moitiés d'huîtres. travailler avec précaution le couteau autour du muscle de la charnière. Couper à travers ce muscle avec le couteau. Laisser le bol pour récupérer tout le liquide qui provient de l'huître.

6 Maintenez la partie inférieure de la coque vers le bas. Faites glisser votre couteau entre l'huître et la coquille supérieure.

7 Retirer la coquille supérieure de l'huître. Déplacer le couteau sous l'huître et le desserrer de sa coquille inférieure. Laissez l'huître sur la coque inférieure pour le servir.

8 Servir immédiatement les huîtres fraîches. Essayez de servir les huîtres à la sauce Tabasco, des craquelins et des quartiers de citron.

Conseils et avertissements

  • Nettoyer les coquilles d'huîtres et les placer dans un bol recouvert d'une serviette humide pendant 2 à 3 jours si vous n'allez pas les préparer immédiatement.
  • Assurez-vous que les huîtres sont vivants avant de les écailler. Appuyez sur la coque si légèrement ouverte. Jeter l'huître si la coquille ne se ferme pas.