Comment Pickle un Hot Mix

May 16

Comment Pickle un Hot Mix


Pickle un mélange chaud de légumes croquants pour une délicieuse collation ou le côté chaud et épicé pour accompagner un repas de style maison toute l'année. Décapage mélange chaud est relativement facile, mais vous devez suivre les lignes directrices afin de stériliser et de sceller vos bocaux de conserve dans le processus correctement. Pickle un mélange de concombres, chou-fleur, les carottes et les poivrons divers pour un mélange doux et épicé qui frappera vos papilles dehors.

Instructions

1 Stériliser des bocaux et les couvercles. Placer les bocaux dans un rack de la conserve qui correspond directement dans votre bouilloire. Vous pouvez également utiliser des pinces pour retirer les bocaux si vous ne disposez pas d'un rack. Remplir la bouilloire avec de l'eau 2 pouces au-dessus du sommet des pots. Laisser mijoter jusqu'à ce que vous avez préparé le mélange.

2 Dissoudre 1 1/2 tasse de conserves de sel dans 4 qt. l'eau dans un 4 qt. casserole. concombres et carottes Slice. De la graine Les poivrons verts et rouges et les couper en lanières. Couper le chou-fleur de du stock; vous aurez seulement besoin des fleurs. Peler les oignons. Trancher les poivrons de banane et de garder les graines. Ajouter à casserole et laisser tremper pendant une heure.

3 Mettez une paire de gants et de tranche et de-graines piments jalapeno. Si vous ne disposez pas des gants, se laver les mains après avoir manipulé avec de l'eau et du savon avant de toucher les yeux, le nez, la bouche ou le visage. Ajouter jalapenos et deux gousses d'ail, pelées au mélange 4 pintes, et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes.

4 Préparer le liquide de décapage dans une casserole moyenne. Combinez un sucre 1/4 tasse, 2 c. raifort, 5 tasses de vinaigre blanc, 2 tasses d'eau et un décapage de sel 1/2 tasse. Laisser mijoter 15 minutes.

5 Égoutter les légumes. Retirer l'ail du mélange. Retirer des bocaux de l'eau chaude. Ensuite, tournez le poêle à haute et chauffer la bouilloire à ébullition; cela si pour un bain d'eau chaude pour sceller les pots après ils sont emballés.

6 Emballez légumes dans des bocaux chauds. Verser le décapage liquide dans des bocaux; laisser un espace 1/4-inch au sommet du pot. Retirer les bulles d'air. Visser les couvercles sur les bocaux. Placez des bocaux sur la grille et plonger dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant jusqu'à 24 heures; vous devriez entendre les sons popping après environ 15 à 20 minutes, ceci est l'indication que les pots sont d'étanchéité. Si des bocaux ne scellent après 24 heures, placez-les dans le réfrigérateur et manger d'abord. Sinon, laissez cornichon mélange reposer pendant six à huit semaines pour une meilleure saveur.