Comment nettoyer et préparer la volaille

July 3

Voici le moyen le plus sûr d'obtenir votre poulet ou de dinde prêt pour le four.

Instructions

1 volaille crue Réfrigérer dès que vous arrivez à la maison. Utilisez un thermomètre de réfrigérateur pour vous assurer que votre réfrigérateur reste entre 35 et 40 degrés F.

2 Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude et du savon avant et après la volaille manipulation.

3 Coupez l'excès de graisse et de la peau avec un couteau pointu.

4 Tirez la peau de volaille hors de vos mains si vous voulez la viande sans peau.

5 Retirer les abats de l'intérieur du poulet entier ou de la dinde. Conservez-les pour faire de la soupe ou de sauce.

6 Fermez l'ouverture de toute une dinde ou de poulet en insérant des cure-dents entrecroisées dans la peau de chaque côté et en attachant les cure-dents avec de la ficelle de cuisine.

7 Saupoudrer la volaille avec du sel et du poivre avant la torréfaction.

8 Lavez-vous les planches à découper, couteaux, assiettes, ustensiles, comptoirs et autres surfaces avec de l'eau chaude savonneuse après qu'ils entrent en contact avec de la volaille crue.

Conseils et avertissements

  • Utilisez une planche à découper en plastique pour la préparation de la volaille. Vous pouvez le laver dans le lave-vaisselle.
  • Faites cuire la farce séparément de l'oiseau - ce qui est plus sûr.
  • Rinçage des volailles avant la cuisson est inutile, puisque les bactéries sont détruites pendant la cuisson. Si vous préférez rincer la volaille, utiliser de l'eau froide et sécher avec des serviettes en papier.
  • Cuire la volaille à une température interne de 175 à 180 degrés F.
  • Les bactéries se développent plus facilement sur la volaille entre 40 et 140 degrés F, donc gardez la volaille froide froide et de la volaille, chaud, chaud.