Comment Liquéfier Fat

November 27

Comment Liquéfier Fat


Cuisiner avec la graisse est un moyen d'utiliser les parures de viande et ajouter de la saveur aux plats. Vous pouvez également acheter la graisse par la livre dans les magasins de boucherie et des marchés alimentaires. Tant la graisse de boeuf, ou suif et la graisse de porc, aussi connu comme fatback, doivent être rendus avant d'utiliser. Grâce à un processus connu sous le nom "rendu humide," vous pouvez séparer la graisse liquide des solides, vous laissant avec hautement saturé, graisse de cuisson très savoureux.

Instructions

1 Coupez la graisse, tranchage loin des morceaux de la fibre musculaire.

2 Cube de la graisse en morceaux d'environ 1/2 pouce de large. Gardez à l'esprit que les petits morceaux rendront sur plus rapide.

3 Ajouter les morceaux de graisse à votre four néerlandais ou casserole à fond épais.

4 Ajouter de l'eau - juste assez pour couvrir la graisse.

5 Tournez le dessus du poêle à moyen faible ou moyenne. Même, la chaleur constante est la clé pour assurer qu'aucun des brûlures de graisse ou cuit inégalement.

6 Retirer du feu lorsque la graisse a été complètement rendue. Lorsque les solides graisses fondues, maintenant appelées "crépitements," look complètement sec et brun, il est prêt à forcer.

7 Egouttez les solides en utilisant un fil fin-passoire. Vous pouvez aligner l'intérieur de la passoire avec une étamine pour assurer une matière grasse liquide clair.

8 Rangez la graisse liquéfiée dans votre réfrigérateur dans un récipient hermétique.