Comment la saison avec des herbes et épices

November 17

Comment la saison avec des herbes et épices


Herbes et épices améliorent la saveur des aliments sans ajouter des ingrédients malsains comme le sel ou de graisse. En fait, selon le site du diabète auto gestion, beaucoup d'herbes et d'épices, comme la cannelle et le gingembre, ajouter des prestations de santé à votre repas. La plupart des épiceries stockent de nombreuses sortes d'herbes et épices séchées. Bien que les herbes fraîches, utilisés directement à partir d'un jardin, peuvent contenir plus de valeur nutritionnelle, les herbes séchées sont pratiques et ajouter beaucoup de saveur aux aliments.

Instructions

1 herbes Match et les épices au type de cuisine que vous cuisinent, à moins que vous vous sentez aventureux. Quelques exemples: la coriandre est utilisée couramment dans les aliments mexicains; cumin est une épice souvent ajouté à des plats méditerranéens; le thym, l'ail et la sauge sont fréquemment utilisés dans la cuisine italienne; et le gingembre est ajouté à de nombreux aliments asiatiques et utilisé au Japon pour les sushis.

2 Ajouter seulement une petite quantité (comme une pincée d'une bouteille shaker) d'herbes ou d'épices à la fois. Vous pouvez toujours ajouter plus que nécessaire, mais une fois que vous avez ajouté une herbe ou une épice il est généralement impossible à enlever. Avec beaucoup d'herbes et d'épices, un peu va un long chemin. Toujours goûter test avant d'ajouter plus.

3 Attendez jusqu'à ce que la nourriture est presque cuit pour ajouter des herbes, pour une saveur optimale. Diabète Autogestion conseille, surtout si les herbes sont fraîches. Le processus de cuisson diminuera la saveur de quelques herbes. Par exemple, si vous faites des lasagnes et que vous voulez ajouter un peu de saveur à base de plantes supplémentaires, saupoudrer un peu d'origan sur le dessus quand il est à environ 10 minutes d'être complètement cuit.

4 Ajouter les épices à la viande et à accompagner les sauces pendant la cuisson. Si vous faites le piment par exemple, commencer à brunir la viande et ajouter les épices de piment directement à la viande comme il brunit. Ensuite, ajouter plus de poudre de chili lorsque vous ajoutez la sauce tomate et d'autres ingrédients. Cela donne au piment une saveur plus riche à travers et à travers et rend le goût comme si elle a été la cuisson pendant des heures. Ce principe peut être appliqué à d'autres viandes et d'épices.

Conseils et avertissements

  • Si vous êtes en utilisant des herbes fraîches, vous aurez besoin d'ajouter deux à quatre fois plus que les herbes séchées pour gagner la même intensité de saveur.
  • Si vous n'êtes pas sûr si une herbe ou une épice sera bon goût avec tous les plats, faire cuire une petite partie séparément, en ajoutant l'herbe ou une épice à elle seule. Quand il est fait la cuisine, le goût test. De cette façon, vous pouvez expérimenter avec des herbes et des épices, sans avoir à se soucier vous accidentellement ruiner tout un repas.