Comment Julienne Ham

November 1

Comment Julienne Ham


jambon polyvalent peut servir comme plat principal ou comme composant des sandwichs, des soupes et des plats à base d'œufs ou de riz. Vous avez souvent besoin de couper un jambon, qui est lui-même un grand morceau de viande, de sorte que vous pouvez l'utiliser dans d'autres plats. Une telle coupe est julienne, ce qui signifie bandes qui sont 2 à 3 pouces de long et 1/8 à 1/4 de pouce de large. julienne sont parfois appelés allumettes parce qu'ils sont minces et longues.

Instructions

1 Couper un gros morceau de jambon d'ensemble, la moitié ou jambon désossé, environ 2 à 3 pouces de profondeur et au moins 1 pouce de large à l'aide d'un couteau pointu, comme un couteau à désosser. Utilisez une règle, si cela vous aide. Coupez le morceau de jambon pour enlever des bords irréguliers de sorte qu'il forme une forme de briques parfait.

2 Placez le morceau de jambon sur une planche à découper. Curl les doigts de votre main non-découpe sur le jambon pour le maintenir en place sur la planche à découper.

3 Trancher vers le bas dans un même, mouvement régulier à travers le jambon. Répétez le processus jusqu'à ce que vous avez plusieurs rectangles 1/4 ou 1/8-inch.

4 Couper chacun des rectangles de jambon en lamelles 1/4 ou 1/8-inch qui ressemblent à des allumettes.

5 Jeter toutes les pièces inégales ou les garder à utiliser pour un autre plat.