Comment Infuser Oil Avec origan frais

August 22

Comment Infuser Oil Avec origan frais


Origan ajoute un parfum très aromatique et sa saveur à votre cuisine préférée ou l'huile de salade, bien que l'huile d'olive est le choix traditionnel. origan a la plus forte saveur, car elle contient plusieurs huiles végétales. Vous pouvez origan frais simplement raide dans l'huile froide, mais il faudra plusieurs semaines pour l'huile d'absorber suffisamment de saveur. La méthode thermique perfusion ne nécessite que quelques minutes de mains sur le temps. Faire la quantité d'huile que vous pouvez utiliser dans quelques semaines; sinon, il peut rancir avant de pouvoir l'utiliser.

Instructions

1 Laver le réservoir de stockage dans l'eau savonneuse; rincer abondamment. Sécher l'intérieur et à l'extérieur du récipient complètement.

2 Rincer l'origan dans l'eau courante froide. Secouez l'excès d'humidité au large de la origan et séchez avec une serviette en papier.

3 Placez la moitié de l'huile dans une casserole à fond épais et faire chauffer à feu moyen-vif, en remuant constamment, de sorte qu'il ne brûle pas et commencer à fumer.

4 Appuyez sur la origan contre la surface d'une planche à découper avec le dos d'une cuillère, des ecchymoses les feuilles pour libérer leurs huiles savoureuses. Ajouter l'origan à l'huile et continuer à remuer. Utilisez environ 1 partie de l'origan pour chaque huile 4 parties.

5 Faire chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il atteigne 140 degrés Fahrenheit sur un thermomètre. Maintenir cette température pendant 5 minutes, en remuant constamment. Retirer l'huile de la chaleur; versez-le dans un bol et laisser refroidir.

6 Mélanger dans l'huile restante. Couvrir le bol d'une couche de mousseline et versez l'huile dans le réservoir de stockage. L'étamine souches les brins d'origan.

7 Conserver le récipient d'huile couvert dans le réfrigérateur jusqu'à deux mois. Si vous laissez toute l'origan dans l'huile, le stocker plus d'un mois.

Conseils et avertissements

  • Une infusion à froid nécessite deux semaines pour la saveur de se développer, ce qui limite le temps de stockage de l'huile une fois qu'il est prêt à l'emploi. Pour faire une infusion à froid, l'huile chaude dans une casserole; puis versez-le sur les herbes meurtries dans la bouteille. Cap hermétiquement et la stocker dans le réfrigérateur immédiatement.
  • Les herbes fraîches sont plus susceptibles d'abriter des bactéries nocives, vous devez donc garder l'huile réfrigérée en tout temps et de l'utiliser en temps opportun. origan séché Substitut pour frais si vous êtes préoccupé par la croissance des bactéries.
  • Jeter de l'huile si elle commence à mousser, développe une odeur rance, pousse moule ou montre d'autres symptômes de détérioration.