Comment Grill Côtelettes de porc sur un gril à gaz

July 18

Comment Grill Côtelettes de porc sur un gril à gaz


Bien qu'il existe différentes méthodes de cuisson des côtelettes de porc, grillades de gaz donne des avantages tels que l'amélioration de la saveur et une diminution du temps de cuisson. Le nettoyage de votre gril et donnant les côtelettes un bain de saumure avant la cuisson vous aidera à obtenir le juteux, la viande savoureuse que vous et votre famille pourrez profiter.

Instructions

Saumurage

1 Verser trois litres d'eau froide dans un sac en plastique d'étanchéité de deux gallons. Ajouter six cuillères à soupe. de sel de table et six cuillères à soupe de sucre granulé à l'eau. Incorporer l'eau avec une cuillère en plastique à long manche pour dissoudre le sucre et le sel.

2 Placez quatre à six côtelettes de porc assaisonnés dans le sac de la saumure et sceller le sac. Assurez-vous d'appuyer sur tout l'air du sac avant de sceller. Placez le sac dans le réfrigérateur, plat vers le bas, pendant 30 minutes. Retournez le sac et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.

3 Retirer le sac du réfrigérateur. Retirer les côtelettes de porc dans le sac à la main et les placer sur une planche à découper propre. Pat les côtelettes de porc sécher avec des serviettes en papier et assaisonner de frotter.

Grillage

4 Appliquer de l'huile végétale pour les grilles de cuisson du gril à gaz avec un pinceau à badigeonner. Préchauffer le gril à température élevée pendant 15 minutes. Ouvrez le couvercle et gratter les grilles de cuisson avec une brosse de gril pour enlever tout résidu alimentaire existant.

5 Réglez les brûleurs sur la grille de sorte qu'un côté est réglé à une température élevée, et l'autre côté de la grille est réglée sur un réglage de chaleur moyenne. Placez les côtelettes sur feu vif, fermer le couvercle et saisir la viande pendant deux à trois minutes.

6 Ouvrez le couvercle du barbecue à gaz, retourner les côtelettes avec une spatule de gril et griller l'autre côté pendant deux à trois minutes.

7 Ouvrez le couvercle du barbecue et de déplacer les côtelettes avec la spatule à la zone de feu moyen du gril. Faire cuire les côtelettes pendant environ sept à neuf minutes, en tournant une fois à mi-chemin à travers le temps, jusqu'à ce que la température interne de la côtelette enregistre 145 degrés Fahrenheit avec un thermomètre de cuisson.

Conseils et avertissements

  • Substitute 3/4 tasse de sel kasher pour les six c. de sel de table si vous le désirez.
  • Si vous ne disposez pas d'un sac en plastique de deux litres, diviser la saumure et les côtelettes entre deux sacs d'un gallon.
  • Si les côtelettes de porc sont pré-assaisonnée, ne les laissez pas tremper dans une solution de saumure ou de les assaisonner avec frotter ou d'autres assaisonnements avant la cuisson.
  • Ne pas utiliser une fourchette de viande pour faire tourner les côtelettes de porc sur le gril. Si vous percez la viande, il va perdre certains de ses jus et éventuellement sécher.
  • Ne placez jamais la viande cuite sur une surface non nettoyée qui détenait la viande crue.