Comment garder Sopressata Salami souple

March 18

Comment garder Sopressata Salami souple


Sopressata salami, également connu sous le nom Sopressa Veneta, est très populaire dans la région Vénétie en Italie du Nord. Ce saucisson a une saveur robuste en raison de la quantité généreuse de l'ail et d'autres épices qui sont ajoutés au salami juste avant la farce. La plupart des Américains préfèrent manger du salami qui est sec et ferme, tandis que les Italiens du Nord préfèrent salami qui est humide et doux. Ce salami italien du Nord est le mieux servi sur le côté plus doux dans la tradition.

Instructions

1 Vérifiez le salami pour plus de douceur avant d'acheter. Si le salami donne encore un peu pressés, il n'a pas séché.

2 Évitez de mettre votre salami dans le réfrigérateur. Salami qui est laissé dans le réfrigérateur pendant plus d'une semaine deviendra ferme. Cependant, il y a certains cas où il est sage de réfrigérer la viande. Depuis les cuisines peuvent obtenir au-dessus de 72 degrés, votre salami peut effectivement fondre. Si vous remarquez la cuisine est chaude de cuisson, rangez votre salami brièvement dans le réfrigérateur pour préserver la qualité du salami au fil du temps.

3 Placez le Sopressata dans un sac en plastique pour maintenir l'humidité. La condensation peut être un problème, mais ne vous inquiétez pas. Si le salami devient collante il peut encore être consommé. Si adhésivité se produit, le mettre dans le réfrigérateur pendant un bref temps de sécher un peu.

4 Stocker le salami sur le comptoir de la cuisine. Cependant, le salami stocké dans un endroit plus chaud comme sur le comptoir de la cuisine sera plus douce à cause de la température.

5 Placez le salami Sopressata loin de la lumière solaire directe. Alors qu'un comptoir de cuisine convient pour la tenue d'un salami, lumière directe du soleil va fondre le salami rapidement et réduire la qualité.