Comment garder les cubes de fromage de coller ensemble

March 9

Comment garder les cubes de fromage de coller ensemble


Couper le fromage en petits cubes crée des morceaux juste la bonne taille pour grignoter ou à utiliser dans les salades et les soupes. Toutefois, lorsque les cubes sont stockés dans le réfrigérateur, ils peuvent commencer à se serrer les coudes et revenir en arrière dans un grand bloc. Cela rend l'effort passé couper les cubes semblent inutiles. L'humidité et les huiles suintant de et formant sur le fromage pendant la réfrigération causent généralement cube de fromage fusion. Gardez les cubes de fromage non consolidé en prenant des mesures pour réduire les propriétés adhésives de type de développement.

Instructions

1 Placez un bloc de fromage à pâte molle dans le congélateur pendant 10 à 15 minutes pour raffermir et l'empêcher de coller au couteau lors de la coupe.

2 Sécher toute l'eau de la zone de travail et planche à découper. Couper le fromage en cubes, en utilisant seulement un couteau sec ou coupe-fromage.

3 Répartir les cubes de fromage sur des serviettes en papier et en les tapotant avec une autre serviette en papier pour absorber l'humidité des surfaces extérieures des cubes.

4 Gardez les cubes sur une serviette en papier et placez-les sur une grille de séchage élevée pendant quelques minutes pour permettre aux surfaces extérieures de sécher un peu plus.

5 Tapisser le fond d'un récipient de stockage à sec avec une feuille de papier ciré.

6 Placer une couche lâche de cubes au fond du récipient de stockage, au-dessus du papier ciré. Veiller à ce que les cubes ne sont pas emballés étroitement ensemble pour permettre le flux d'air entre eux.

7 Coupez un morceau de papier ciré et la ligne du haut de la première couche de cubes. Placez une autre couche lâche de cubes sur le dessus de ce papier. Continuer l'empilage des couches de fromage entre des feuilles de papier jusqu'à ce que le récipient de stockage est plein. Ne pas pousser vers le bas ou emballer les couches de fromage.

8 Placer un morceau de papier ciré au-dessus de l'ouverture du réservoir de stockage et le fixer autour de la jante avec une bande de caoutchouc. Évitez les couvercles hermétiques ou une pellicule de plastique, car ils privent le fromage de l'air et de l'amener à la sueur. Placez un morceau de ruban adhésif de masquage sur le récipient et écrire la date d'expiration appropriée pour le type de fromage.

9 Donnez le récipient une secousse douce pour redistribuer les cubes de fromage à chaque fois qu'il est retiré du réfrigérateur.