Comment garder Cupcake Liners De Séparation Après cuisson

October 24

Comment garder Cupcake Liners De Séparation Après cuisson


liners Cupcake garder le gâteau humide et faciliter la manipulation entre la cuisson, la décoration et le service. Une fois que vous avez trouvé la doublure de petit gâteau parfait et suivi votre recette, vous trouverez peut-être vos revêtements pèlent loin du petit gâteau. Les raisons de l'épluchage sont nombreux, mais il existe des moyens pour lutter contre le problème et garder votre revêtement décoratif en place.

Instructions

1 Évitez la cuisson lorsque l'humidité est élevée. L'excès d'humidité, combinée à la chaleur du four, peut créer un effet de vapeur qui provoque vos chemises de petit gâteau à se décoller. Si vous avez à faire cuire un jour humide, retirez les petits gâteaux de la casserole immédiatement et mettez-les sur une grille de refroidissement pour empêcher autant que possible la vapeur de perturber les doublures.

2 Ne pas pulvériser doublures cupcake ou des moules à muffins avec un aérosol de cuisson. Cet excès de graisse s'infiltre dans la pâte à gâteau et de la doublure, les obligeant à se séparer.

3 Ne pas underbake vos petits gâteaux. petits gâteaux Underbaked sont humides et gommeuse et ils ne fixent pas avec la doublure pendant la cuisson. Testez la cuisson de vos petits gâteaux avant de les retirer du four en insérant un cure-dent dans le centre. Recherchez une petite quantité de miettes qui collent à la cure-dent pour montrer qu'ils sont prêts à enlever. Surcuisson vos petits gâteaux peut aussi causer la doublure à décoller, donc cuire jusqu'à cuisson et retirer.

4 Laissez vos petits gâteaux refroidir complètement avant de les stocker. Si les petits gâteaux ne sont pas à la température ambiante avant d'être stockés, les doublures peuvent se détacher de la surface du gâteau.

5 Utilisez du papier ou d'une feuille de petit gâteau doublures, car ils collent à de meilleurs petits gâteaux. Wax et pergamyne liners ne montrent pas les taches de graisse, mais facilement se détacher du petit gâteau en raison de leur surface lisse, sans bâton.

6 Remplissez vos chemises de petit gâteau à la bonne hauteur pour que votre petit gâteau monte au-dessus du bord supérieur de la chemise de petit gâteau. Cela maintient l'excès d'humidité et de la vapeur à partir de la mise en commun au sommet de la chemise et causant la doublure à décoller. Recettes varient sur combien ils augmentent pendant la cuisson, mais le remplissage de vos chemises au moins aux deux tiers petit gâteau est une bonne règle.

7 Utilisez une recette de gâteau qui donne une miette tendre mais pas trop humide. recettes de petit gâteau qui contiennent pudding, fruits ou purées ajoutent l'excès d'humidité entre la chemise de petit gâteau et petit gâteau lui-même, l'amenant à se décoller, même après il est cuit et refroidi.