Comment fumée bons steaks de porc

April 9

Typiquement coupé de l'épaule, la teneur en matières grasses des steaks de porc rend extrêmement tendre et savoureuse. Le tabagisme est une option viable pour la préparation de steaks de porc, et la lenteur du processus vous permettra de imprégnez vos steaks de porc avec une corne d'abondance de saveurs. Une recette qui appelle à saumurage, un frottement sec et l'ajout d'ingrédients spéciaux dans le bac à eau du fumeur vous laissera avec des steaks qui ont un goût fumé finement amélioré.

Instructions

1 Faire tremper les copeaux de bois que vous prévoyez d'utiliser pour fumer les steaks dans certaines parties de l'eau égale et le jus de pomme.

2 Préparer 1 gallon d'eau salée. Pour 1 gallon d'eau, ajouter 1 tasse de sel et 1 c. d'ail écrasé. Laissez les steaks à tremper pendant une heure.

3 Créer un frottement d'assaisonnement pour les steaks. Mélanger 1/2 c. de poudre d'oignon, 1/2 c. de cumin, 2 c. de sel de mer, 1 cuillère à soupe. de poudre de chili, 2 c. de sucre brun, et 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge. Slather les steaks avec le hic.

4 Remplir la casserole d'eau du fumeur avec 1/2 eau et 1/2 jus de pomme. Utiliser ce qui reste au-dessus de l'immersion des copeaux de bois. Ajouter 2 feuilles de laurier, 6 clous de girofle et 1/4 tasse de whisky.

5 Placez les copeaux de bois sur la plaque de réflecteur, et placez les steaks sur la grille de fumer.

6 Faire cuire les steaks à 225 degrés Fahrenheit pendant 3 1/2 à 4 heures.