Comment Flavor aliments avec des épices

January 23

Comment Flavor aliments avec des épices


Les épices sont utilisées en cuisine pour améliorer les saveurs existantes, ajouter de nouvelles saveurs et d'améliorer les goûts de la nourriture. Si vous êtes en train d'apprendre comment ajouter des épices aux recettes, il est important d'apprendre quelques clés pour aromatiser les aliments avec des épices avant de commencer à les mélanger.

Instructions

1 Goûtez les épices individuellement avant de l'ajouter à tous les aliments. Certaines épices ont des saveurs fortes tandis que d'autres ont une saveur subtile. Savoir ce que les épices goût comme il est plus facile d'ajouter des épices qui fonctionnent bien ensemble plutôt que de rivaliser pour la domination dans un plat.

2 Ajouter une forte épices aromatisées et le compléter avec des épices subtiles. Il convient d'utiliser plus d'une épice à la saveur des aliments, mais en utilisant une seule épice principale avec un goût fort, comme le poivre rouge, peut dominer toutes les autres épices que vous utilisez.

3 Ajouter les épices à la nourriture au début de la cuisson. Pour libérer les meilleures saveurs, les épices sont ajoutées au début afin qu'ils puissent cuire et laisser mijoter. presse Simmering arômes pendant la cuisson et a l'effet le plus fort sur la saveur après la cuisson. Par exemple, si vous sauteing les oignons dans l'huile, avant d'ajouter d'autres ingrédients chauffer l'huile et ajouter quelques hing avant d'ajouter les oignons. Le hing ajoutera arôme et la saveur aux oignons lors de la cuisson au début, mais aura un effet minime lorsqu'il est ajouté par la suite.

4 Faites attention à savoir si l'épice est sèche ou fraîche. herbes et épices fraîches sont généralement moins forte saveur que les herbes et épices séchées, de sorte qu'ils ont besoin de plus dans une recette que les homologues séchées.