Comment Fileter un Cuisse de poulet

April 23

Comment Fileter un Cuisse de poulet


cuisses de poulet sont une coupe peu coûteux et polyvalent de la viande. Il est considéré comme la viande brune parce que sa chair crue est une couleur rougeâtre et pas le plus léger tan de viande blanche. Selon les Producteurs de poulet du Canada, la viande brune est plus riche en éléments nutritifs, le fer et le zinc que son homologue de la viande blanche située dans la poitrine de poulet. Apprenez à arrondir une cuisse de poulet comme une alternative aux filets de poitrine de poulet pour les amateurs de viande brune dans votre vie.

Instructions

1 Placez un quart de cuisse de poulet sur une planche à découper. Prolonger la cuisse de poulet loin de la cuisse et couper à travers l'articulation souple qui relie les deux morceaux de viande. Réglez la jambe de côté.

2 Peler la peau hors de la cuisse de poulet; jeter la peau. Trancher les matières grasses et en os fragments le long des bords de la viande de la cuisse.

3 Faire glisser la lame du couteau le long du bord d'un côté de l'os situé au milieu de la cuisse. Répéter le processus sur le côté opposé de l'os. La viande va tomber loin de l'os que vous coupez.

4 Attrapez une extrémité de l'os de la cuisse et de tirer vers le haut tout en raclant le couteau le long de l'os pour détacher la viande restante. Réglez l'os de côté.

5 Coupez le cartilage restant et babiche hors du filet de cuisse de poulet.