Comment faire Vegan Gumbo

January 18

Célébrez la cuisine créole traditionnelle de la Louisiane et les Etats du Golfe avec certains gumbo copieux, tout en collant à votre régime végétalien. Bien que les recettes de gumbo traditionnelles demandent au moins un type de viande, cette version végétalien est une option plus saine, faible en gras.

Instructions

Roux

1 Chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 1 minute. Ne pas laisser l'ail au brun.

2 Tournez la chaleur élevée et fouetter dans la farine. Fouetter continuellement jusqu'à ce que le mélange se transforme en une pâte et commence à noircir.

3 Ajouter le bouillon et la sauce Worcestershire végétalien végétalien.

4 Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe, pendant environ 5 minutes. Retirer du feu.

Gombo

5 Vaporiser une casserole avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Avec la casserole à feu moyen, ajouter l'ail, l'oignon, le céleri et le poivre. Sautee le mélange pendant 3 minutes.

6 Ajoutez le okra haché et cuire pendant 5 minutes. Ajouter le poulet végétalien et cuire pendant 8 minutes, en remuant souvent.

7 Incorporer le sherry et ¾ tasses de bouillon végétalien.

8 Placer les tomates étuvées dans un robot culinaire et mixer et hacher grossièrement. Ajouter le mélange de tomates au bouillon.

9 Fouetter la 1/4 tasse restante de bouillon végétalien dans le roux. Incorporer le roux dans le gumbo.

dix Réduire le feu et ajouter la coriandre, sauce piquante, le thym et végétalien saucisse italienne.

11 Cuire le gumbo pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que la saucisse végétarienne est entièrement cuit. Servez votre tuyauterie chaude gumbo végétalien sur le riz.