Comment faire une Vinaigrette de base

October 17

Comment faire une Vinaigrette de base


Une vinaigrette est une sauce de base, généralement utilisé comme une sauce à salade, qui peut être faite à partir de deux ou trois ingrédients simples en 3 minutes environ. Le meilleur de tous, il peut être étendu sur une infinité de manières.

Instructions

1 Rappelez-vous que le rapport de base pour la vinaigrette est une partie de vinaigre à l'huile trois ou quatre parties. Utilisez ce rapport goûte droit de vous, cependant; certaines personnes aiment beaucoup plus de vinaigre, un peu moins.

2 Comment faire une Vinaigrette de base

Utilisez les ingrédients de la plus haute qualité que vous pouvez.

3 Comment faire une Vinaigrette de base


Fouetter la moutarde et le vinaigre dans un bol moyen.

4 Assaisonner légèrement avec le sel et le poivre.

5 Comment faire une Vinaigrette de base

Continuer à fouetter le mélange de vinaigre / moutarde et de la bruine dans l'huile dans un flux régulier mince.

6 Commencez la dégustation du mélange quand environ la moitié de l'huile a été incorporée. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sel et de poivre.

7 Gardez en fouettant dans l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette goûte droit de vous. Il faut goûter lisse et être légèrement acidulée. Si elle est trop aigre, garder en fouettant dans l'huile.

Conseils et avertissements

  • Vous pouvez remplacer tout liquide acide pour le vinaigre balsamique, comme le citron ou autre jus d'agrumes; de nombreux types de vinaigre (vin blanc, vin rouge, le sherry, le cidre); ou même Champagne.
  • La moutarde peut être omis, mais il ajoute de la saveur et aide à lier l'huile et le vinaigre pendant une courte période. Après une heure ou le mélange se sépare. Juste fouetter à nouveau ensemble lorsque vous souhaitez l'utiliser.
  • Émincé, purée ou échalotes rôties se marient bien, comme le fait le miel pour une touche de douceur. Les herbes fraîches, comme le basilic, le persil, le thym et la marjolaine, sont aussi de bons ajouts.
  • Bien que les vinaigrettes sont généralement utilisés comme les vinaigrettes, ils peuvent également être utilisés comme sauces pour aliments légers tels que les poissons, les crustacés et le poulet.