Comment faire un grain de café torréfacteur

November 10

La torréfaction des grains de café à la maison peut vous permettre de personnaliser votre café à vos goûts exacts. Les grains de café peuvent être grillées sur des casseroles dans le four, mais vous le plus souvent se retrouver avec des grains de café brûlés ou brûlés. Les bonnes nouvelles sont que la simple torréfacteur de grains de café peut être fait à la maison pour peu de frais. Tout ce que vous aurez besoin est un chaud éclateur de maïs de l'air, d'un thermomètre à haute température, et une minuterie numérique. Maintenant vous pouvez obtenir le rôti exact que vous voulez.

Instructions

1 Mettre en place le chaud popcorn d'air popper selon les instructions de l'unité. Pour la plupart des modèles, il vous suffit de fixer la partie d'ouverture en plastique à la base de l'unité et de verrouiller en place. Le popper popcorn fonctionnera exactement la même mésange manière feriez si vous faisiez du pop-corn avec elle au lieu de torréfaction du café.

2 Fixer le thermomètre à l'air de ventilation du popper, vous permettant de contrôler la température de l'air que le maïs soufflé est produit. Si vous utilisez un thermomètre à cuisson numérique, vous pouvez fixer le capteur de température à l'intérieur du réservoir principal pour obtenir une lecture plus précise de la température.

3 Mettre en place la minuterie numérique à proximité du maïs soufflé pour que vous puissiez garder une trace de exactement combien de temps vos grains de café torréfié. Vous pouvez conserver des notes sur les temps de rôti pour déterminer le montant exact du temps nécessaire pour vous donner le rôti de café que vous aimez le plus.

4 Placez vos grains de café vert dans le maïs soufflé comme vous le feriez pop-corn grains; utiliser environ 2/3 d'une tasse de haricots à la fois, sauf si vous voulez faire des petits lots. Des lots plus importants de grains de café peuvent être fabriqués en répétant le processus. Assurez-vous que vous mettez un bol sous la goulotte de l'évent de l'air comme si vous faisiez du pop-corn.

5 Tournez le maïs soufflé à son réglage le plus élevé. Si le popper avoir un contrôle de la température sur elle, réglez-le à 550 degrés Fahrenheit.

6 Laissez le pop-corn popper pendant plusieurs minutes. Après environ 3 minutes, vous devriez entendre ce qui est connu comme la «première fissure», qui est un bruit de craquement qui est produit lorsque les grains de café commencent vraiment à rôtir.

7 Surveiller les grains de café une fois que vous avez entendu la première fissure, car ils vont rôtir beaucoup plus rapidement que ce qu'ils ont fait pendant les 3 premières minutes. Un rôti de lumière doit être atteint après environ 4 minutes, tandis qu'une torréfaction foncée peut prendre jusqu'à 6 ou 7 minutes.

Conseils et avertissements

  • Faites attention à la fois la couleur et l'odeur des grains de café en essayant de déterminer à quel point ils sont torréfiés.